中秋节快到了，做月饼太难，不如做些饼干，简单好吃，家人都喜欢。小编尝试着自己做月饼，无奈步骤复杂、所需材料多，没能成功，但又想着给家人做点什么吃，想着饼干也是个不错的选择，于是我就做了这款奶酪花生酱夹心饼干。这款饼干做法很简单，只需将材料混着在一起，用模子做出饼干的模型，然后再放进烤箱里烤就完成了，简单易操作又好吃。而且我们平时吃惯了传统的包子、油条等早餐，不如试试这款饼干，提前一天做好，第二天早晨吃就可以，咬一口奶香四溢的，而且形状非常美观，孩子都喜欢吃。赶紧学起来吧。
花生酱夹心饼干
By吾爱烘焙
配料：
低筋面粉90克、糖粉25克、黄油40克、全蛋液15克、花生酱15克、可可粉5克、夹心馅材料：奶酪45克、黄油20克、糖粉15克、花生酱10克
烹饪步骤：
1.黄油提前室温软化，筛入糖粉和可可粉，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒
2.加入鸡蛋液，充分混合均匀，筛入低筋面粉，加入花生酱，拌成面团
3.均匀成团，静置10分钟备用
4.底部铺上保鲜纸，面团放中间，用擀面仗擀成4毫米厚的面饼
5.用月饼模，印出花型图案，再用圆形饼干模切割出来
6.全部印好后，慢慢的放入烤盘中，烤箱提前预热，上下火度，烘烤15分钟。出炉后，放凉备用
7.加入过筛好的糖粉，搅拌至均匀。加入花生酱，全部混合均匀成奶酪馅
8.装入裱花袋，顶部剪小口
9.取一块饼干，在背面挤上奶酪馅
10.最后，放上一块饼干，边沿对齐轻压一下，组合完成
烹饪小贴士：
1、饼干面团中放入了有颗粒的花生酱，可以中和巧克力的味道。2、研究表明，假如人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生能够减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生，一天的血糖都不会过高。3、吃花生多的人，患冠心病的风险可以减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。4、研究表明，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险可以降低58%。每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家认为，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
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