伴随着夏天的到来，贴着“冷面”、“冷馄饨”字样的小店前慢慢排起了长龙。方便、清爽、美味……安抚着烈日下焦躁的心。
很多筒子觉得，好不容易到周末，天热不想出门，那就自己在家做吧~一份凉爽有劲道的冷面这就学起来！
上海冷面
-配料表-
鸡蛋面
花生酱
酱油
辣油
醋
各种浇头
-做法-
1.将鸡蛋面隔水蒸至五六分熟，再到沸水里滚一滚
2.用电风扇把面吹凉，拌点油免得粘连
3.面条码入盘中，加入适量的花生酱、酱油，少许辣油和醋，搅拌均匀
4.最后用浇头点睛，茭白肉丝、青椒丝、辣酱辣肉，再加块素鸡或者荷包蛋即可
美食达人征集：
俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有着许多烹饪高手，可谓是卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周六选出1位美食达人的拿手菜展示给大家~
征集内容（三选一）：
①拿手菜制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍
②拿手菜制作步骤短视频（3分钟之内），并配以简单文字介绍
③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍
例：小辰光，姆妈就是这样做罗宋汤的！；
上海人多年前的“下午茶”什么样？小布教你做！
参与方式：
直接将“美食作品+姓名+电话+制作步骤文字简介”发送到shfbz即可
资料：上海音像资料馆官方
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