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酒店大厨教你做小吃,色香味俱全,营养够丰

花生酱小酥饼食材:低粉、花生酱、熟花生、植物油、糖、盐、泡打、鸡蛋做法:1、花生酱和植物油倒入盆中搅拌,倒入烤熟花生碎、糖粉和盐搅拌2、筛入低粉和泡打粉,揉好面团,分成每个大概15克一个的小圆球用手轻压下按扁3、鸡蛋黄一个加一点点清水搅拌均匀做成蛋黄水,用刷子在饼的表面刷上一层蛋黄水4、放入预热好的烤箱度烤十五分钟左右。出炉后的酥饼很酥,先不要移动,等彻底凉后再装盘密封保存美味的肉酿香菇食材:肉末、香菇、盐、生粉、生抽、鸡蛋、油、葱花、生菜叶做法:1、新鲜香菇洗干净,用干香菇的话就用开水泡发,肉末加盐、生抽、生粉、鸡蛋搅拌均匀腌几分钟2、泡好的香菇洗净,朝上摆放在盘子里,搅拌好的肉馅放在香菇上面稍微压紧3、热锅倒油开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄,已经闻到好香啦4、煎好后重新摆放在盘里,入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透5、取一个干净盘子铺上生菜叶,香菇摆放整齐,香菇水倒进碗里,加少量生粉、水、生抽入锅勾芡倒在蒸好的香菇上撒少许葱花健康百搭万能网红馅料蛋黄肉松馅食材:咸蛋黄、自制肉松做法:1、炒肉松的时候一定要炒的稍微湿一点。这里的蛋黄我是从熟咸鸭蛋里取出的感觉比直接蒸出来的蛋黄香2、蛋黄压碎成泥混合均匀分成小球,准备做各种美味零食香菜凉拌花生米食材:香菜、熟花生米、麻油、盐、糖、醋做法:1、香菜洗净放在一个干净的盆里用开水烫一下,立刻捞出沥水2、花生米、香菜切成小段放在一个碗里加入的麻油、盐、糖、醋拌匀即可鱼香肉丝食材:瘦肉、黑木耳、胡萝卜、靑椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、葱、姜、蒜做法:1、胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块,瘦肉洗净切丝用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟2、豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末取小碗,用白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量清水、水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了3、坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中4、锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油下葱姜蒜沫和其他配料一起炒5、下肉丝一起翻炒均匀倒入兑好的小碗汁炒均匀出锅烤薯角食材:红椒粉、土豆、食用油、盐、黑胡椒做法:土豆刷净切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹装入食品袋。倒入一大勺食用油、红椒粉、盐、黑胡椒粉抓紧袋口倒入烤盘。摆放均匀,烤箱需提前预热到度,中上层烤约35分钟今天的文章就到这里了,感谢大家的阅读!喜欢请


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