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想吃花生酱再也不用买了,用这个方法做,一

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过年时,家人团圆、亲朋聚会都少不了准备一顿热闹丰盛的火锅,不管是吃哪种火锅,蘸料是绝对少不了的,在所有的蘸料里,花生酱、芝麻酱又是最受欢迎的,尤其在吃北方火锅的时候,基本上每个人的面前都是满满的一小碗这种酱,将刚刚烫熟的牛羊肉片,放在里边蘸一下,香浓之余还能品到肉的原汁原味,特别好吃。

平时的花生酱或芝麻酱,一般我们都是在外边买回来的,里边的添加剂就不说了,单就酱的本身,其中是真材实料的就少之又少,可以说很难买到味道正宗、货真价实的花生酱芝麻酱,不过没有关系,今天我们分享的花生酱,就是自己在家制作的,而且方法非常简单,一把花生米就能做出一瓶花生酱,随吃随做特方便,吃起来味道香浓更正宗,比买的好吃多了。接下来就一起来看看究竟是怎么制作的吧!

花生酱(芝麻酱)的家庭制作方法

花生、芝麻、核桃、盐、食用油(熟)

花生酱加入芝麻和核桃,可以让口味更丰富,当然也可以只用花生,但是,如果做芝麻酱的话,切记不要只用芝麻,否则味道会比较苦,一定要配一点花生和核桃进去。另外,食用油要提前做成熟油,也就是加热烧一会儿就行了,也可以用家里炸过东西的食用油。

首先将花生在锅中炒熟,可以干炒也可以用油炒,炒的时候火不能太大,否则外皮容易炒糊而里边还会夹生,以中小火为最佳,还有一点不得不说的是,花生炒到大概七八成熟的时候,就得出锅了,因为之后它还会有一个自身的加热,如果直接炒熟的话,那么就会慢慢变糊变苦,不能吃了。

然后把芝麻和核桃也分别炒一下,方法参照花生,但是千万不要将这三种食材一起炒,它们的形状、大小都不一样,炒出来一定是有生有熟,根本不能用了。

花生、芝麻、核桃全都炒好后,稍微冷却一下,紧接着就可以放到料理机中了,同时要放进去的还有食盐,如果是做西餐用的花生酱,也可以放入一些白糖,放好后,就可以盖上盖子开机进行搅打了。

等搅打到差不多的时候,机器基本上就只是“空转”了,因为全都粘在了杯壁上,这时就得放入适量的食用油(熟)了,一小碗食用油不要一次加完,先加入一半,看看搅打的效果,如果需要的话就再加点儿。

有了好的流动性,就可以充分地将那三种食材搅打粉碎均匀了,大约两分钟左右,细滑浓稠的花生酱就做好了,找一个可以密封的瓶子,倒进去,吃的时候随吃随取。

这样做花生酱或者芝麻酱,全都是真材实料,制作起来也特别方便,不仅可以随吃随做,而且每次可以多做点儿,在冰箱中冷藏半年都不是问题,不管是吃火锅还是做西餐,都是非常不错的,制作芝麻酱的话,也可以完全按照这个方法进行哦!

今天的花生酱(芝麻酱)的制作方法就分享到这里了!如果喜欢的话,就请帮忙收藏,分享和点赞吧!如果您还有什么好的建议,也十分欢迎到评论区留言交流!点击


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