花生酱与酱油的搭配味浓且香，让软嫩里脊肉带着醇厚的余韵，吸附饱满酱汁的金针菇，既惹味又下饭，搭配清炒时蔬一起入口也不错~
（2人份，1人份约大卡，净含糖约7g/人份）
材料：
猪小里脊肉片g、金针菇1包、盐1小匙、水cc、低糖或无糖花生酱20g、酱油1大匙、蒜粉1/4小匙
作法：
1.将小里脊肉片放入密封盒中，倒入调匀的盐水，腌渍至少一小时
2.金针菇切去根部，洗净后剥开放入锅中，盖上锅盖，中小火闷煮至释出水份
3.加入腌好的猪肉片（盐水不用），再盖上锅盖，续煮至肉半熟
4.加入花生酱、酱油及蒜粉调匀的酱汁，拌炒至肉片熟透即可
这次的料理虽然卖相不是挺好，
但真的很好吃唷！
Tips：
1.盐水腌渍后的猪肉更入味且软嫩，但小里脊本身肉质较软，若嫌麻烦也可省略此步骤
2.金针菇可先不去除外包装，连同塑胶袋一起切断根部，较不易受泥沙沾染
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