秋风一起，胃口大开，人体为了保暖，便开始偏爱热乎乎的食物。所以最近听到最多的话就是“约火锅”，似乎天气一冷，不来上几顿火锅，便是在这个冬天白走了一回。既生瑜，何生亮，既生美食，何生脂肪？美食是令人快乐的，但美食的热量却让我们望而却步。那么，如何让自己在寒冷秋冬里一饱口腹之欲，又不会因此发胖呢？秋冬火锅指南：一、慎选锅底需要减肥的小伙伴们，还是不要选择重油重辣的红汤锅底了，但也不必一锅清水煮天下，既好吃，又低脂才是硬道理。例如庖丁家的番茄牛骨汤底，对于瘦身人群来说，就是很适合的。它既能突出食材原本的鲜味，又不至于太过寡淡，很好的平衡了好吃与健康，热量比起牛油火锅来说也大大降低。二、荤素搭配在菜品的选择上，尽量注意荤素搭配。肉是可以吃的，但要注意尽量不吃看得见的脂肪，也就是肥肉，推荐庖丁家的水煮牛排、九秒嫩牛肉、三花腱、五花腱等，都是偏瘦的鲜牛肉，口感各有不同，或鲜嫩细腻，或脆弹可口，最重要的是蛋白质含量高，脂肪含量低，不必担心长胖。除此之外，应多吃些绿叶蔬菜，少吃根茎类蔬菜，如土豆、番薯、藕等，这些蔬菜淀粉含量过高，而绿叶蔬菜中含有大量的膳食纤维与维生素，可促进肠胃吸收，帮助消化。三、蘸料简单千万别小瞧一碗小小的蘸料，如果没有选择好，它将会成为一颗热量炸弹。很多朋友偏爱的香油、花生酱、芝麻酱等，好吃是好吃，但那热量杠杠的。实在不是瘦身人士的良配。建议选择蒜蓉、香菜、小米椒、干辣椒面等作为蘸料，既好吃，又健康。
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