自己调芝麻酱总是不好吃，是因为没掌握这个“二八法”，难怪难吃这麻将在我们的生活当中是一种非常常见的酱料，而且对于很多人来说，他们在平时的生活中其实也是非常的喜欢吃这种芝麻酱的，尤其是在吃火锅的时候，这个芝麻酱可以说是必备的酱料之一了，因为对于这个芝麻酱来说，它其实是可以让这个食材的味道更加的升华的，所以说对于这个芝麻酱确实是很多人都非常喜欢的一个酱料可是对于这个芝麻酱来说，我们都知道他是非常浓稠的如果想要吃的话，是必须要经过调制才可以的但是对于很多人来说他们就发现自己调制。出来的芝麻酱总是不够好吃，其实之所以他们挑出来的芝麻酱不好吃是因为没有掌握这个“二八法”，难怪他们调制出来的芝麻酱总是那么的难吃。其实很多人都发现在调制这个芝麻酱的时候，他们调制出来的味道总是有一点点苦涩的味道，这是因为这个纯芝麻酱确实是会因为各种各样的原因稍微有一点苦涩。但是有的时候我们就发现对于一些火锅店里面来说，他们调制出来的芝麻酱其实就没有这种苦涩的味道，反而是特别的醇香，到底他们在调制这个芝麻酱的时候是怎么调制的呢？其实对于这些火锅店来说，他们在调制这个芝麻酱的时候，并不是用的纯芝麻酱，因为对于这个纯芝麻酱来说，它确实是会难免有这种苦涩味道的，所以他们在调制这个芝麻酱的时候其实也是在里面添加了一些东西，而这种方法其实就是所谓的二八法。那么他们在制作这种芝麻酱的时候，一般情况下都是选择用两份花生酱和8份芝麻酱的一个比例来调制的，所以才会叫做这个二八法。之所以要用两份花生酱和8份芝麻酱进行调制，是因为这种芝麻酱和花生酱调配在一起之后再加入一些大料水搅拌均匀之后，你就会发现这个芝麻酱吃起来是味道醇香，并且没有这种苦涩的味道的，因为这个花生酱，它本身是一种特别香醇的酱料，把这个花生酱和芝麻酱放在一起搅拌均匀之后，你就会发现这个花生酱其实是可以遮盖掉这个芝麻酱里面苦涩的味道的。之所以要选择2:8的比例，是因为如果花生酱太多的话，就会遮盖这个芝麻酱本身的味道了，所以说才会选择用这样的一个比例。那么如果不想用大量水的话，其实我们在调制这样的一个芝麻酱的时候，除了要加入两份花生酱，8份芝麻酱之外，还可以加入一点点香油以及蚝油还有温水搅拌均匀之后就可以了，因为这样的话，其实也是能够让我们调制出来的芝麻酱吃起来特别的醇香可口的，并且是没有这个苦涩的味道。而且对于很多火锅店来说，其实他们选择的一个调配方法都是这样，毕竟这样的一种方法是最经典的，也是最美味的，才能够让我们因为这个芝麻酱，而特别喜欢他们的火锅，所以说以后我们在调芝麻酱的时候，一定要选择这个二八法才可以让我们调制出来的芝麻酱香醇可口又美味。
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