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它是营养师称赞的豆中之王,夏天还可以拯救

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盛夏来了,每天都闷热闷热的,各位大小宝贝胃口是否还好呢?阿哲最近胃口也明显变差了~君君今天要放个大招,毫不夸张的说,它就是拯救孩子们夏日食欲的必杀技!凉面是很多宝宝姐妹夏日的最爱,不用愁买菜,也不用在厨房待太久,做起来简单又方便。但君君今天做的凉面与其他面完全不同,我用了排骨和鹰嘴豆的组合,不仅口感更好,营养也是一等一的出众!我选择鹰嘴豆做搭配,主要还是因为它的营养,名副其实的“豆中之王”啊,富含丰富的蛋白质,还是一种很好的植物氨基酸补充剂,对宝宝夏季的智力发育、骨骼生长有很好的作用。还富含多种矿物质,给宝宝补铁补钙,也是比较理想的食材。味道有点像香甜软糯的板粟,吸收入排骨的浓香,味道宝宝非常喜欢~我这次用了番茄酱和脆脆的黄瓜来调味,阿哲一边刺溜刺溜的大口吃着面,一边带劲儿的啃着排骨,番茄酱吃得满脸都是。这里的配菜,你可以随着宝宝的喜好来选择,黄瓜、胡萝卜、番茄,只要简单地拌一拌就能非常美味~-鹰嘴豆凉拌面-参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鹰嘴豆20克、排骨4块、面条30克、番茄酱20克、黄瓜30克、葱段3克、姜片3克操作时间:25分钟难度分析:初级1.鹰嘴豆倒入碗中,冷藏浸泡一夜,浸泡至鹰嘴豆有些膨胀变大。2.鹰嘴豆用手剥掉外皮。最好要去皮,避免外皮噎到宝宝~3.排骨冷水放入锅中。4.水沸时撇去浮沫,焯至变色,捞出。5.排骨放入电饭锅中。6.继续加入鹰嘴豆。7.加入葱段、姜片,适量水、酱油。8.盖盖,选择蒸炖功能,启动。9.高压锅中的排骨和鹰嘴豆炖得软烂后,便可以取出来了。一般高压锅煮豆子会快点,用普通锅煮的时间会长一些,大家出锅前可以拿一颗尝一尝,绵软熟透就行哈~10.锅中热水煮至沸腾,下入面条煮熟,用筷子稍搅拌,防止粘锅。煮面条水沸腾时加入冷水,使其再次沸腾,如此重复两次,面条更易煮熟。适合宝宝吃的面条有很多,时间充裕的话,能够自制手擀面就更好了。点击链接即可查看做法菠菜手擀面12M如果要购买的话,一定要看一下配料表,最好挑选只有小麦或者小麦粉这一项,不含其他盐份或者添加剂的。还有成分表的钠含量,尽量挑选钠含量比较低的面条~11.煮好的面条放入凉白开中抖散,然后沥干水分捞出。过凉水后的面条不易粘黏,更劲道。12.黄瓜去皮,切成细丝。13.面条捞入碗中,加入煮好的鹰嘴豆和排骨,放入黄瓜丝,淋上番茄酱。也可以用芝麻酱或者花生酱哦,记得要先用水调到适当稠度。14.拯救夏日全家人的胃口,就靠这碗凉面啦~


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