这款饼干的做法很容易，没有黄油打发的步骤，黄油与花生酱搅拌均匀，降低了操作难度，这应该是一款很容易给新手成就感的小点心，尝不到半点油腻，还有丝丝花生酱的香气。
配方图文
花桑卓玛
黄油...50g
低筋面粉...70g
蛋白...1个
花生酱...30g
细砂糖...45g
小苏打...1g
芝麻...5g
蛋黄...1个
1.备好所需用料；
2.黄油软化后与花生酱混合用手动打蛋器搅打均匀；加入细砂糖搅打均匀，再分两次加入蛋白液，搅打至全部混合均匀；
3.筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌合均匀；拌合好的面糊，装入裱花袋中，剪一个小口；
4.烤盘铺油纸，均匀的挤出蜗牛状圈圈，烤箱温度度，时间15分钟。预热后，放入烤盘；
5.5分钟后，取出烤盘，用刷子在表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻，再放回烤盘完成后续的烘烤即可。
1.做这道甜点，黄油无需打发，软化后与花生酱搅打均匀即可；
2.制作面糊时，蛋液只用到了蛋白，保证了成品口感的脆，余下蛋黄刷表面，做到尽可能少的浪费食材；
3.我用的花生酱是自制的，味道比买的会浓郁，如果用买的花生酱做，用量上可再增加10-20g；
4.挤好面糊直接刷蛋黄液的话，中间部分不太容易脆，最好的方法是烤5分钟再刷；
5.将面糊挤成蜗牛状圈圈，实际也是一个定型的过程，裱花袋剪口不要太大，否则面糊挤的厚了，入烤箱后，很难烤熟，且不脆。
-END-
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