怎么都吃不腻的肉松吐司，每一口都咸香松软，搭配上香浓的花生酱不要太好吃了！
By琳哒琳哒
用料金龙鱼高筋面粉50克奶粉15克黄油0克细砂糖30克耐糖干酵母3克盐3克鸡蛋液5克水克馅料：花生酱30克肉松0克酥粒：黄油15克细砂糖8克金龙鱼低筋面粉5克做法步骤1、先将除黄油、盐、酵母以外的材料混合，用厨师机低速搅拌成团。盖上保鲜膜冰箱冷藏4小时以上或隔夜。
、冷藏后的面团已经初步拉出膜了，后面搅打能有效地缩短出膜时间。
3、分别加入酵母粉和盐，低速混合均匀。
4、中速打到出粗膜后加入软化的黄油。
5、加入黄油后低速搅拌，等到黄油融进面团后，中速打分钟，再高速打3分钟。检查一下面团是否出手套膜。
6、出缸后的面团温度控制在4-6度左右为宜。
7、将面团整形光滑后盖保鲜膜，室温发酵一个半小时。成原来面团的倍大，用手指轻戳面团不回缩即可。
8、发酵好的面团轻轻拍扁排气，再团成圆形盖保鲜膜醒发15分钟。
9、醒发好的面团擀成比模具宽度稍短的长方形，底端抹上花生酱。
10、再撒上肉松，轻轻按压紧后对折。
11、均衡的切出8条，再依次顺时针扭转几圈。
1、由上往下卷紧，收口放在底部，放入低糖吐司模具。然后借助烤箱发酵功能发到9分满，烤箱可放一碗温水增加湿度。发酵过程约50分钟。具体看状态判断来增减时间。
13、酥粒制作：先将黄油切成小块，放入细砂糖和低粉，抓拌均匀后搓成小颗粒状，放入冰箱冷藏备用。
14、发酵好后刷上蛋液，撒上酥粒。
15、烤箱提前预热10分钟，放入最下层，上火下火00烤30分钟。烤到15分钟左右要及时盖上锡纸避免上色太深。
16、成品1
17、成品
18、成品3
小贴士我用的是低糖模具，其他模具烘烤温度和时间根据自家烤箱温度调节。由于面粉的吸水性不同，最好预留出0克根据面团的干湿来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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