花生酱与华夫
By食·色
搜寻种种华夫饼，多是泡打粉面糊，打发鸡蛋面糊，发酵面团，偶有零星小苏打面糊，发酵面糊。去掉泡打粉去掉，加入干酵母，将之前的芝麻花生酱华夫重新演绎一次。所增加的，只不过是等待发酵的时间，多出两小时，香味并无改变，而面饼却变得松软轻盈，口感似更胜一筹。
原料：花生酱、自制芝麻酱、鸡蛋、低筋粉、玉米淀粉、干酵母、牛奶、葵花籽油、细砂糖、炼乳。
做法步骤：
第1步、用料：花生酱15克，自制芝麻酱15克，鸡蛋1个，低筋面粉50克，玉米淀粉10克，干酵母1.5克，牛奶50克，葵花籽油10克，细砂糖10克，炼乳15克。
第2步、将芝麻酱和花生酱一起倒入大碗，加入油，搅拌至顺滑无颗粒。
第3步、加入糖和鸡蛋，搅打均匀。
第4步、放入炼奶和牛奶，搅拌均匀。
第5步、面粉和淀粉混合，筛入液体中，再加入酵母。
第6步、搅拌成无颗粒的均匀面糊，盖上保鲜膜，放置两小时发酵。
第7步、面糊涨起，发酵完成。
第8步、华夫机通电预热。
第9步、放入面糊，
第10步、盖上盖子，加热大约2-3分钟。
第11步、揭盖，华夫饼表面金黄。
第12步、出炉，置晾架上晾至温热后食用。
小贴士：
1、糖及芝麻花生酱的用量可以随意增减。2、加热时间需根据机器不同和面糊多少酌情调整。
来自美食天下食·色的作品。
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