巧克力酱曲奇
清晰的花纹，酥香的味道，配上巧克力的丝滑，哇哦~不加巧克力酱，就是原味曲奇哦~—所需材料—低筋面粉：g黄油：g鸡蛋：3个糖粉：g巧克力酱：适量—制作步骤—打发黄油
①黄油室温软化，将鸡蛋打散成蛋液；
②黄油加糖粉打至顺滑，省事的话最好用电动打蛋器；③分3次将蛋液加入到打发的黄油中，搅拌均匀；
挤出花形④筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，放入裱花袋中；⑤烤盘上铺好油纸，用裱花袋顺时针绕一圈，挤出螺旋状面糊；
烘烤⑥烤箱预热，℃，烘烤10分钟左右，放凉；⑦放凉后在每个曲奇的中间位置挤上一点巧克力酱即可。
TIPS①曲奇的裱花嘴一般用的是8齿，也可以采用樱花嘴，做樱花曲奇；②巧克力酱要点的好看，曲奇绕圈时中间的孔隙可以小一点，或者不留；③挤花方法：绕圈的时候顺时针，在起始点收口，离得近一点，中间不留缝隙，就能挤出形似玫瑰的小花。柠香橙粒曲奇
—所需材料—
低筋面粉：g
黄油：g
糖粉：50g
蛋黄：半个
盐：1g
橙：1个
柠檬：1个
—制作步骤—
①取柠檬一个对半切开搾汁。
②待黄油在室温下软化成牙膏状后，加入糖粉打发，再分3次加入蛋黄和柠檬汁搅打均匀。
③橙洗净后擦干，用擦丝器磨成橙皮碎屑，放入打发的黄油中搅匀。
④将低筋面粉和盐混合后过筛，放入黄油中用刮刀搅匀，然后装入裱花袋中。
⑤挤压出曲奇的花型，放入预热好的烤箱中下层，温度设置为度，烤12分钟左右。
—Tips—
①黄油要软化到牙膏那么软再打发，才比较容易达到效果。切忌用其他方式加热黄油，黄油一旦液化，就做不成这款曲奇了。
②橙皮碎屑和柠檬碎屑都适合用来做这款曲奇，味道都非常清新，可依个人喜好选择。
③不建议随意添加或减少配方中面粉、黄油和糖的配比分量，否则容易导致操作失败。
④曲奇烤好后需自然冷却，装入密封盒子保存，更利于保持其酥脆的口感。
花生曲奇
—所需材料—
低筋面粉：g
鸡蛋：2个
黄油：50g
糖粉：g
花生酱：30g
花生碎：适量
—制作步骤—
①将鸡蛋打散备用。黄油在室温下软化之后，放入糖粉打发。
②将蛋液分次放入打发的黄油中，搅拌均匀。然后加入低筋面粉切拌均匀。
③将花生酱放入面团中和匀。烤箱预热至℃。将制好的面团做成小圆饼坯，放在铺好油纸的烤盘上，上面均匀地撒上花生碎，烤制10分钟即可。
—Tips—
也可以另外放入一些巧克力豆，口味更佳哦~
葡萄干曲奇
—所需材料—
低筋面粉：g
黄油：80g
鸡蛋：2个
葡萄干：适量
糖粉：g
—制作步骤—
①将鸡蛋打散备用，黄油室温软化。
②软化的黄油中放入糖粉搅拌均匀至发，然后将蛋液分次放入其中搅拌均匀。
③放入低筋面粉，用橡皮刀切拌均匀制成面团，在面团中均匀地揉进葡萄干，然后制成饼坯备用。
④烤箱预热至℃，将饼坯放在铺好锡箔纸的烤盘上，然后放入烤箱烤制10分钟即可。
自己做的甜点保质期不会太久，最好三天内吃完。曲奇特别酥，酥到掉渣，所以刚烤完的时候要小心，不要弄碎了，可以轻轻用勺子辅助，挪动到一旁放凉，然后再吃辣~~~不过刚烤完的时候最香了，哈哈哈~
来源：烘焙美食
小编：可乐
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