为什么吃火锅,北方人蘸芝麻酱,南方人蘸油

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为什么吃火锅，北方人蘸芝麻酱，南方人蘸油碟？原来是因为这样火锅作为一项非常美味的聚餐模式，可以说是很多吃货都爱吃的，而且火锅不分四季，只要你想吃，就可以随时去搓一顿，但是火锅其实也是有分南北差异的，今天我们就来谈谈南北方火锅的不同吃法。首先是这个火锅蘸料的不同，北方人大体是蘸芝麻酱，其实这是有原因的，北方的火锅是以清汤为主的，北方地区又大多爱吃牛羊肉，大家都知道这些肉的膻味重，蘸芝麻酱就能有效盖住牛羊肉的膻味了。而南方地区就不同了，以湖南四川为例，这些城市的人可是很爱吃辣的，火锅底料自然就是以麻辣为主，所以一般来说，南方吃火锅是蘸油碟，油碟里面一般是麻油，能有效降低食物热量，保护我们的胃粘膜。大家都知道，吃火锅的时候一般都是要吃烫的才好吃，这时候我们如果没有仔细咀嚼食物，就会发生烫伤口腔的危险，所以不管是南北方的蘸酱，都是火锅中必不可少的组成部分。假如你是来自南方的朋友，就会发现火锅中的油碟成分是多种多样的，与北方芝麻酱的单调形成对比，南方的油碟大多可以由酱油，葱花，辣椒酱，沙茶酱，花生酱组成，可以自行调配出自己想要的酱料。南北方还有很多差异性，就不给大家一一介绍了，总而言之，这些不同都是吃货们所探索出来的，对于南北方火锅蘸料的不同，小伙伴们，你们有什么想说的吗？欢迎在下方评论留言。

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