四月份时候安利过大家一部，只播出一集就火了的神作。
还记得吗？
那就是，看完必会早起的美食纪录片《早餐中国》！
拍出了东南西北，各地风味，成为很多人打卡美食的新指南。
往南有福建的福清滑，广东顺德的生滚粥。
向北有陕西西安的杂肝汤，汉中的热米皮，
中部河洛平原上的胡辣汤，也绝少不了。
甚至少见的海南临高烤乳猪，台北的筒仔米糕也都能看到。
但。
尽管摄制组努力包罗万象，仍然遗漏了不少地方的特色。
毕竟大天朝的早餐，区区三十五集哪拍的完。
很多小伙伴都在气气，怎么没有拍到自己的城市。
这也更让人期待，接下来还会有哪些美食出镜，会不会轮到你了？
emm，就不卖关子啦，我要大声的宣布：
带着杀伤性「武器」，一路收割着吃货们口水的第二季，开播啦——
《早餐中国第二季》
依然是熟悉的画风，依然是五分钟一集的快节奏。
也依然看的人，满口生津。
绝对是连起床困难户都能被瞬间治愈的神仙画面！
说到治愈，那就先来看看，第二季中，放出的第一味「药」叭——
新疆烤包子。
众所周知，大新疆和其他省份有着2小时的时差，天亮的晚，上班时间也晚。
那自然，早餐时间也延后了许多，大概在8点左右才开始一天的能量摄入。
正需要一些既顶饱又美味的早餐。
烤包子，就成了最受欢迎的存在。
甚至有食客为了吃，错过了搭车。
那么问题来了，烤包子为什么这么好吃？
老板操着不是很流利的汉语，开始讲解着烤包子工坊的一天。
要做好烤包子，先得调一手好馅料。
讲到这里时，老板大笑着说，他放了65一斤的牛里脊，孜然，羊尾油和皮牙子（洋葱）。
除了这些，其他的可不能透露。
接着，老板还得为秘制的馅料，擀出一层好外皮。
面皮的成品，必须四周薄，中间厚。
这样的形状，包好后底部厚实。
才能稳稳的贴在馕坑里，经得起°c的烤制。
看着包子一个个膨胀，汁水溢出，又被烤到焦黄。
实在是太诱人了叭！
烤制好的包子，外酥里嫩，咬下一口，就是酥皮四溅的清脆声。
吃完这顿烤包子。
大新疆的一天，元气满满的开始了。
与新疆的面点，同出同源的，还有内蒙古赤峰的对夹。
区别在于，对夹的饼与肉，是分开制作的。
店主用26年的老汤，卤煮猪肉。
再亲自制作，外皮酥脆，内里却很柔软的饼身。
饼烤制的时间里，肥而不腻的猪肉，也卤制完成。
还没结束。
接着再用香料，红糖，白糖熏制一阵子。
难怪看着就甜丝丝的！
接下来毫无悬念，饼皮要和肉肉相遇了。
一口下去，满满的熏猪肉，偶尔还会爆浆，汁水飞溅，简直能想象出，在唇齿间留下的味道，
我们是无缘此等美味了。
不过，留意到采访时，店里的老客说，全国就赤峰有对夹。
这点上倒是可以辩一辩。
如果吃不到对夹的小伙伴。
西安的肉夹馍，河北的驴肉火烧都不妨一试。
从新疆到内蒙，都在北方，接下来制作组的视线往南看了一看。
镜头就对准了重庆人，来一份「霸道」的早餐——
重庆小面。
没错，就是这么巴适，就是这么硬核。
重庆人的一天，由香辣鲜的小面开启。
清晨五点，老板就开始准备材料。
每一碗的佐料都要提前炒制。
这些佐料，在碗里码得整整齐齐，等待食客的召唤。
一早上，就要备上份才够。
可想而知，重庆人对小面的热情。
过了会儿，客人们陆陆续续的来到，老板忙得不可开交。（灰衣服是老板女儿，超好看der！）
吃了20多年的老客人形容——
这里比别的餐馆，至少多五角钱的佐料，味道才如此好吃。
那，是哪些配料呢？
老板介绍到，一碗好吃的小面，光配料，就能摆满一张桌子。
孜然，芽菜，榨菜，华生，葱蒜，酱油，芝麻酱花生酱以及最重要的，秘制辣椒油。
照旧，老板们都有些不能说的秘方，比如辣椒油如何制作。
没想到这次，却被镜头探知了秘密。
要想做好辣椒油，先得把辣椒用纯菜籽油炒到酥脆。
再手工舂制，捣成一片片大小不等的末末。
这样，才能够在保证口感的同时还能释放辛辣的味道。
当然，就算我们学的会辣椒油的制作。
也学不来老板行云流水的一套操作。
这种每根都裹满了酱汁的小面。
只有地道的馆子，才能品尝到。
看完后饿归饿，就是有一个疑问。
去重庆吃小面的话，要微微辣，会被老板赶出来吗？
emm，不提了，回到纪录片本身叭。因为也没有假期去重庆，不做梦了！
今年的美食纪录片，不算少，质量高的，却不多。
就拿同样是陈晓卿做总顾问的风味系列来说，九月开播的《风味原产地.云南》，因为过度追求原生态，导致选题和美食相差甚远。
质量下滑到不像样子，以至于看完10集，无从下笔。
应该向云南美食谢罪
而《早餐中国》，就不用担心题材受限的麻烦。
毕竟提起早餐，每个人都有说不完的话。
导演只需要尽心尽力的把每个人的故乡，浓缩成5分钟的短片，即可勾起大家的共鸣。
正如片尾所说，「我们认真做，希望你也能慢慢吃」。
所以尽管第二季刚开播，展现的美食尚且不多。
大家仍然对内容充满期待。
而且从预告里的街头采访来看，这一季，怕是又要搞大动作。
每个人都在卖力地安利着自己城市的特色早餐，恨不得下一秒就让制作组飞过去品尝一番。
你呢？
期待看到哪个城市的早餐？
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