近年来，减盐健康饮食的新概念越来越火，对我们这个以“重口味”标榜的国家来说，高盐饮食的现状依然严峻：
中国人均每日摄盐量达到12克/日，严重地区甚至可以达到20克/日，严重超过中国营养学会专家和世界卫生组织推荐的用量，即6克/日。
减少食盐摄入具有明确的降血压效果，每人每天若能减少6克盐（2.4克钠），高血压患病率将下降7个百分点，可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。
对中国人来说，则可以每年避免约36万人因脑卒中和冠心病死亡，高血压的患者数可减少万人。
《英国医学杂志》的一项研究显示：在中国，用低钠盐（即富钾盐）替代普通家用盐，每年可减少大约45万的心血管疾病死亡人数。
于是控盐这件事也被越来越多的人重视起来了，可是到底应该怎么控盐呢？
控盐不只是要少放盐
在中国人的饮食中有很多含盐调料、半成品和成品食物都含有用大量的盐，如酱油、蚝油、豆豉、酱腌菜、腐乳、花生酱，薯片、饼干、锅巴、方便面、糕点、关东煮汤汁等等。
两片半白面包含钠超过毫克
1罐毫升的运动饮料就可能含有毫克钠
火腿、腊肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉类，90克冷切肉中就含有0.45-1克钠
凉面几乎都添加小苏打来增加弹性，小苏打含钠，每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半
所以想少吃点盐，做菜不仅要少放盐，鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之类也要少放。
另外，方便面、薯片、饼干、锅巴等快餐零食和外卖等也要少吃。
那么，为了口感如何在少放盐的情况下还能不寡淡呢？
烹饪时，在菜肴烹饪行将结束时再放盐，以便于调配菜肴到符合口味，同时控制盐的用量。
除了姜、葱、蒜、鲜辣椒，还可以巧用韭菜、洋葱、罗勒、香菜，或是五香粉、八角、肉桂豆蔻、大茴香、陈皮、桂皮、花椒等，让饭菜有滋味。
利用多种时蔬进行搭配，如红枣、芹菜、萝卜等，都是很好的调味蔬菜，可以大大提高食物的美味度。
低钠盐该怎么选？
市面上盐的种类有很多，适用的人群范围也各不相同，大家不要盲目的去购买食用。
低钠盐
低钠盐是以普通食盐为原料，通过添加食品添加剂（如氯化钾）来降低钠离子浓度的一种食盐，也就是说有相当分量的氯化钠被氯化钾替代了。
另外，钾也是我们人体必需的营养素，它具有降低血压的生理功能。所以，低钠盐相对而言更利于我们的健康。
在选择的时候可以选择原料比较天然的低钠盐，比如麦格姆北美海蓬子盐，逐步在日常中替代。
不适用于：肾功能不全、低血钠高血钾的患者。
补碘盐
根据我国膳食营养素参考摄入量的推荐，成人每日需要摄入微克的碘，而孕妇差不多需要达到成人的一倍。
现有科学研究表明，没有直接的证据证明吃碘盐或者碘的摄入量增加与甲状腺癌的发生有关。
不适用于：甲状腺病患者、高碘地区居民。
盐是人类用了几千年的调味品和防腐剂，我们对它有深厚的感情。
但是科技发达了，新鲜的果蔬很容易就可以购买和储存，丰富的调味料也不只有盐一种，为了我们自身的健康，大家还是更科学的真正实现低盐饮食。
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