普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!
炎热的夏天,会使我们的心情变得烦躁起来,对任何美食都提不起兴趣。往常饭桌上的大鱼大肉现在显得太过于油腻,甚至一点胃口都没有!这个五月怎么办呢?别急,小厨教你用普通的食材,烹饪出最香的家常菜!往锅里一倒10分钟出锅,比外卖还快,比饭店大厨炒得还香!端上饭桌,好吃到让家人停不了嘴。连吃1个月都不腻,这个五月不愁家人没胃口!喜欢动手的你,不妨试试吧!
《爆炒肥肠》
材料:
肥肠克,香芹克,红椒50克,蒜姜片10克。
调味料:
酱油5克,蚝油2克,鸡粉2克,盐适量。
制作:
1.将肥肠处理干净后,放入卤水中卤制熟透。捞出用刀切成块待用。香芹切成段,红椒切成丁:
2.锅里热油爆香蒜姜片后,放入红椒丁和香芹煸炒,接着倒入肥肠炒香。放入调味料炒均后,大火煸炒制香即可出锅。
《蜜豆百合炒猪颈肉》
材料:
蜜豆克,百合50克,猪颈肉克,红椒片20克,蒜姜片5克。
调味料:
酱油5克,鸡粉2克,盐适量。
制作:
1.将蜜豆切去头尾,百合剥开清洗干净,然后分别入锅焯水制断生,捞出控干水分待用。猪颈肉切成片后,用少许酱油和淀粉抓均:
2.热锅冷油后,放入猪颈肉炒制熟透后,放入蒜姜片和红椒片煸炒制香。接着倒入处理好的蜜豆百合,调味料炒均。大火煸炒制香即可出锅。
《锦绣蜜瓜船》
材料:
蜜瓜半只,西瓜克,火龙果1只,腰果50克,菠萝克。
调味料:
椰子果酱10克,蜂蜜适量。
制作:
1.将蜜瓜,西瓜,火龙果,菠萝分别用挖果球器挖出果球。腰果入锅炸制金黄酥脆待用。
2.将挖好的果球放入盘里,接着倒入椰子果酱和蜂蜜,用勺子搅拌均匀,放入蜜瓜船里,然后放入腰果即可。
《宫爆虾仁》
材料:
虾仁克,大葱50克,花生米50克,蒜姜片5克,辣椒干适量。
调味料:
香醋适量,美极鲜酱油10克,鲜露3克,辣椒油少许。
制作:
1.将虾仁处理干净后,用少许蛋白,料酒,盐和淀粉抓均。然后入锅炸制金黄酥脆待用。大葱切成丁,花生米入锅炸香!
2.锅里热油,放入蒜姜片,大葱和辣椒干煸炒制香时。倒入炸好的虾仁,边炒边放入调味料,撒入花生米翻炒制香即可出锅。
《虾仁蜜豆烩豆腐》
材料:
豆腐克,虾仁50克,蜜豆50克,葱花适量。
调味料:
鸡粉2克,盐适量。
制作:
1.将豆腐用刀切成丁,用热水浸泡10分钟后,捞出沥干水分待用。虾仁处理干净,蜜豆清洗干净备用。
2.锅里倒入鸡汤,放入虾仁和蜜豆,处理好的豆腐煮开后。放入调味料,烩制豆腐入味即可出锅。
《柠檬焖牛腩》
做法:
1.将牛腩克用刀切成块,冷水入锅焯水,捞出沥干水分待用。柠檬半只用刀切成小块备用。
2.热锅冷油后,放入蒜姜片炒香后。倒入牛腩煸炒制香,接着放入五香粉,酱油,黄豆酱,花生酱,蚝油,白糖和盐调味。放入适量的水,放入柠檬块焖制牛腩入味时,收汁即可出锅。