霜降是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气，霜降表示气温骤降，早晨可见一层霜雪，大部分的绿叶蔬菜，都不适合生长了，遇寒会枯萎，中午尚有温暖，尤其早晚这一会儿，温差相对较大，需要及时增添衣物，穿羽绒服或棉袄。
过了霜降以后，下一个节气就是立冬了，冷空气会更加的频繁，这个时候最需要注意的就是保暖，其次是饮食，要多吃一些富含蛋白质，营养价值高的食物，补充能量，增强体质，增强抗病能力，抵御寒冬的侵袭。
霜降至、冷秋长，别忘了准备3菜1酒，驱寒送暖正当时，秋冬不怕冷
一、酱牛肉牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，十分适合秋冬季节，常吃牛肉能避寒冷、暖心胃，补中益气、滋养脾胃，增强体质，对身体十分有好处，平常可以炒着吃，炖着吃，红烧都可以，做法多种多样。
分享一款酱牛肉的做法：
准备需要用到的大料，这个配方适用大部分家庭厨房，有八角、桂皮、干辣椒、香叶、陈皮、小茴香、冰糖、白芷，数量多次，根据牛肉大小调整，喜欢吃辣可以多放点。
牛肉提前焯水，捞出冲洗干净，放入高压锅中，把大料装袋放入锅中，再加入4勺黄豆酱，3勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，加入足量的开水，这时候可以尝一尝汤汁咸淡，再决定是否放盐，普通锅90分钟，高压锅20分钟，晾凉浸泡一夜后切片，凉切不会散，入口酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
二、涮羊肉每年的秋冬季节，火锅店的生意就特别好，人们习惯闲暇之余，携带着家人吃一顿火锅，涮羊肉是必不可少的选项，把细嫩的羊肉片放入滚烫的锅中，几秒钟之后，捞出羊肉裹上一层秘制蘸料，入口鲜香味美，油而不腻，老少皆宜，是秋冬季节之佳品。
分享一款火锅通用蘸料：
碗中加入3勺芝麻酱，1勺花生酱，1勺生抽，1勺蚝油，适量的米酒、白醋、白糖，舀入5勺清水，用筷子顺时针搅拌均匀，最后放辣椒油、香菜和葱花，搅拌均匀即可。
三、炖猪蹄猪蹄含有满满的胶原蛋白，增强皮肤弹性和韧性，除此之外，猪蹄含有大量的蛋白质，能够为身体提供能量，抵御风寒，是人们喜欢食用的营养佳品，尤其到了天冷的季节，啃一个猪蹄，感觉浑身都有劲头了。
四、白酒寒冬将至，冷空气频繁南下，外面天寒地冻，屋里热气哄哄，这个时候炒几个下酒菜，再来二两小酒，小酌几杯暖身御寒。
我喝了二十年的酒，散酒品牌酒都喝过不少，最近迷上了一款酱香酒。
这款酒叫做“国康”，来自于贵州茅台镇，紧邻茅台酒厂，有得天独厚的酿造环境，原料为独有的“红缨子”糯性高粱，粒小皮厚，支链淀粉丰富，水源为赤水河，水质清澈，微量元素丰富，再加上空气中的微生物群，使得酒体更加醇厚和谐。
该酒在酿造的过程中，由茅台原酿酒工程师“陈兴希”把关，陈兴希女士在茅台兢兢业业工作了25年，攻克了一系列的酱香酒难题，退休以后，又加入了国康酒厂，主抓了研发工作，推出了一款又一款的经典之作。
采用经典的坤沙”“工艺，一年的酿造周期，酿出的酒香气浓郁，”茅香十足“，成酒贮存3年，再与12年的老酒勾调，老熟香味明显，在当地更有“二茅台”的称号。
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冬季即将来临，提醒大家，注意保暖，勤添衣物，勤通风，提升体质最重要。
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