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紫苏还仅仅用来吃烤肉别人早就这么吃了,现

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说起紫苏,大部分人的第一反应就是包烤肉,吃起来不仅口感清爽而且解腻。据说这样的吃法还是从韩国传过来的。其实追根溯源,紫苏是道地的中国物种,我国很早便有了紫苏入馔食的记载,至今已经有了两千多年的历史。紫苏可不仅仅是一种食材,《本草纲目》里论述紫苏“味辛,入气分;色紫,入血分”表明了紫苏的针对病灶位置;而在《本草汇言》中则十分全面地概述了紫苏的作用功效:散寒气,清肺气,宽中气,安胎气,下结气,化痰气。之后的历代本草典籍中对紫苏的药性药理都做了一定程度的补充和丰富,而紫苏则在人们的餐桌上频繁出现,逐步转为了药食两用的传统食材,到了现代,人们开始对紫苏中的某些生物活性性质进行研究,并在护肤、医疗、副食等领域开发出了多样化的产品,而研究内容也从紫苏叶扩大到了紫苏梗、紫苏籽等相关部分。既然紫苏全身都是宝,那么怎么吃才能最大化的吸收呢?今天小编就来给您讲讲,与众不同的紫苏吃法!紫苏叶:1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。2、炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。4、火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。紫苏籽:1、烙饼:将紫苏籽碾碎,放到揉好的面团中,包裹起来,然后再用擀面杖擀压成饼,放到锅内烙熟,松软可口,还带着紫苏清香。紫苏籽油:紫苏籽油顾名思义是用紫苏籽压榨出来的植物油,这种油被誉为“植物脑黄金”、“陆地上的深海鱼油”。1、凉拌冷餐:用紫苏籽油调凉菜、拌沙拉;2、搭配主食:滴在米饭、面条、馒头、麦片、蛋糕上直接食用;3、调入汤粥:在煮熟的粥、汤温度变低后,加入紫苏籽油;4、混合食用:与酸奶、蜂蜜、液体乳酪、甜炼乳混合食用;5、调配蘸料:与酱油、醋等混合,作为饺子、包子、馅饼等蘸料食用;6、混合调味酱:与造量果酱、花生酱、可可酱等混匀后,涂抹食用;7、直接饮用:温水送服。您还知道紫苏有哪些吃法?记得在下面回复小编哦~


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