冬天,天气寒冷,一提到吃饭,我们时不时地就会想到吃火锅,想到吃火锅时的氛围,那个场面太温暖了。每当吃火锅的时候,都少不了一碗蘸料,很多人都爱在蘸料里放花生酱,食物煮好后和花生酱混合,食物表面都沾上花生酱,吃起来超级美味,总是百吃不厌。
花生酱那么受欢迎,买上一瓶花生酱,几顿就吃完了,常常这么吃,实在不划算,而花生酱的主要原料是花生,花生比较便宜,只要自己做的话,成本低很多,还一点添加剂也没有,吃多少都放心。
所以想吃花生酱了自己做,我家以前也是买的吃,但自从有了孩子后,花生酱消耗得很快,后来就自己做了,没想到知道制作方法后,原来花生酱的做法这么简单。
不为了节约也为了吃得健康,建议大家有时间自己做的吃,3步完成,五元做一瓶,又香又好吃,比买的好,再也不想买了。
下面给大家分享一下详细步骤,你也不妨试试看,照着步骤进行,你也会发现制作很容易,没什么难度,快看看吧。
自制花生酱
准备食材:花生米、适量白糖、少许食盐
第一步:挑选饱满的花生米,放进烤盘中,将花生米烤熟,如果没有烤箱也没有关系,用锅来炒也行,只要炒熟,花生米的皮可以轻轻退掉就好了。
第二步:将熟透的花生米放在一边晾凉,凉透后轻轻一撮,花生皮就掉了,再把花生皮清除干净,留下干净的花生米,为了保证花生酱的口感,最好去掉花生皮,这样做出来的效果更细腻。
第三步:将花生米放在破壁机或者料理机中,加上少许白糖和一点点食盐,开始研磨,将花生米给打碎后,休息半分钟,用筷子等工具在破壁机里搅拌几下,再继续研磨,就这样研磨、休息,反复进行,一直将花生酱打到最细腻的程度即可,如果打的时候感觉太干燥,可以放少许花生油润滑。
做花生酱3步就够了,特别简单,学会了不需要再到外面买,做好的花生酱装进玻璃瓶中,倒入适量花生油,盖紧盖子,放进冰箱,这样可以长时间保存花生酱,用了五块钱的花生米做了一大瓶花生酱,又香又好吃。
花生酱的营养价值挺高的,含维生素E、植物蛋白等营养物质,平常吃饭的时候,可以多考虑吃花生酱,比如用花生酱做蘸料、用花生酱做三明治等等,变着花样吃,美味无穷。
做花生酱的时候,注意两点:
首先花生要挑选好,选择那种最饱满的,遇到干瘪的要挑出去,因为饱满的更容易出油,做出来的花生酱才好吃;
其次用破壁机或者料理机的时候,别一直不停的工作,要工作一分钟休息半分钟,这样做不会损伤机器。
学会了吗?快试试自己做花生酱吧,学会后再也不想买了,好吃。