花生酱凉面
原料：面粉、水+鸡蛋、黄瓜、水煮鸡蛋、卤牛肉、虾、生抽、醋、大蒜、花生酱、糖。
做法步骤：
第1步、高筋粉克放入大盆中，加入鸡蛋和水，共计克，揉成硬面团。盖湿布，醒一个小时后揉光滑。
第2步、台面撒适量干面粉，将面团按扁，先擀成厚圆片。
第3步、再擀成厚薄均匀的面皮。厚度约为2mm左右。
第4步、用擀面杖顶着犁成均匀的面条。（用自己最擅长的方法切成面条）
第5步、锅中加多一点的水，烧开后，放入面条。
第6步、煮至开锅，面条浮起来就可以捞出。
第7步、将面条捞入大盘子中，倒入适量香油，拌匀，用风扇吹凉备用。
第8步、花生酱放入碗中，加入适量白糖搅匀。
第9步、分次加入适量水，稀释到和酸奶的浓稠度一样就可以了。
第10步、虾去壳，去虾线，洗干净。
第11步、虾仁放入开水中煮熟捞出。
第12步、大蒜捣成泥，加适量水搅拌均匀。
第13步、生抽和醋按照2:1的比例兑好，根据自己的口味加适量水稀释。
第14步、黄瓜洗净切丝。
第15步、取适量面条放入盘子中，放入黄瓜丝，虾仁，卤牛肉和煮鸡蛋。
第16步、加水蒜水，醋汁和花生酱，搅拌均匀。
小贴士：
煮面条的时候水一定多，火一定要大。和面用鸡蛋可以让面条更弹牙爽口，液体的量要根据面粉的吸水性增减。
来自美食天下悦悦玉食的作品。
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