浓香花生酱面包
刚要投入行动的花生酱土司被扔到了一边，因为这个花生酱面包可以用掉更多的花生酱。只是满腹疑惑，方子中的花生酱与幼滑花生酱并没有被明确指明用处。只能猜想，花生酱若仅仅只是作为馅料，完全没有必要被分列于两处，其中必然有一处花生酱属于面团。而用于面团的花生酱，会不会太多？尽管如此，还是咬牙按量投了料——那包用剩花生酱好像刚刚可以用来做面包。面团被面包机甩出浓烈的花生酱香，被染成花生酱色的面团拉出了漂亮的手套膜，但是很油。有些担心酵母会被花生酱熏得晕死过去，毕竟花生酱是有调味的。终究还是起发了，却没有寻常面团那种紧绷光滑的表面，好像长势不足的样子。又开始揣测它最终也许只能长成一个大饼，而不是高大蓬松的面包。最后揭晓，它确实长得不够寻常面包那样高大，但也没有摊成想象中的大饼。内外花生酱在热力的作用下散发出浓浓的香味，直飘到楼上；面包赋予了油炸般的金棕色，而多油的面团在烘烤后极易脱模，并在模具中留下油渍。这面包热量可高。。。。
原料：高筋粉、花生酱、鸡蛋、干酵母、白糖、水、黄油、花生酱。
做法步骤：
第1步、面团：高筋粉克，花生酱75克，鸡蛋半个，干酵母2克，白糖30克，水75克，黄油20克馅料：花生酱75克
第2步、将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
第3步、搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
第4步、至能拉出薄膜，
第5步、滚圆放入大碗，进行发酵。
第6步、面团长大至两倍。
第7步、取出，排气，滚圆，松弛20分钟。
第8步、擀成长方形，均匀地抹上花生酱。
第9步、卷起，捏紧收口。
第10步、将长条剖开，切口向上。
第11步、交叉编成麻花。
第12步、以一端为圆心，盘起。
第13步、放入6寸不粘圆模中，
第14步、最后发酵至两倍大。
第15步、放入烤箱，中层，上下火度，烤约30分钟左右。
第16步、表面金黄，出炉。
第17步、立即脱模。
小贴士：
作为馅料的花生酱可以用其他馅料代替。发酵时间需根据气温情况而定。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自美食天下食·色的作品。
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