欢迎来到圣女厨房。煎饼果子是各地比较火爆的小吃。但各地味道大不相同，其主要味道来源于酱料，今天给大家分享的是煎饼果子的配方，可供参考。
煎饼果子面糊的配方：
中筋面粉克，土豆淀粉50克，鸡精4克，盐6克，水克，吉士粉可根据需要添加也可不加。
做酱料准备的原料：
黄豆酱25克，甜面酱25克，番茄酱5克，芝麻酱3克，花生酱1克，葱5克，姜1克，蒜3克，水50克，十三香2克，生抽2克，白糖1克，鸡粉1克，蚝油1克，盐2克，猪肉精粉1克，面糊水适量把所有材料混合一起烧开。
辣椒油的做法：
油50克，葱8克，蒜4克，姜3克，辣椒面12克，芝麻4克，十三香1克，味精1克，鸡粉1克，盐1克，糖两克，猪肉精粉1克，猪骨香膏少许，油烧热，加入葱姜，蒜末，爆香，加入辣椒面和其他调味料。
薄脆的配方：
面克，水60克，盐2克，泡打粉1克，芝麻少许，鸡蛋克面粉放一个。
具体做法：
煎饼锅度，锅上擦油，倒上大半勺面糊摊开，打上鸡蛋翻过来，快熟时再翻过来，刷酱，辣椒油，放上生菜，油条，薄脆，火腿，鸡柳，榨菜等，从边上向中间叠起，切开两半装袋。
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