大熊发现身边的朋友，有好多都来问过大熊一个问题，麻酱到底怎么调才好吃？为什么自己在家做的总没有饭店调的有味？然而大熊想了想自己平时调的芝麻酱，也是一言难尽，满怀信心得试调了几次之后还是不太好，只得再次去请教了师父。按着师父传授的法子，大熊复调了一次！果然有内味了，可以说是大熊这些年吃过的最好吃的芝麻酱了，啧啧啧！姜还是老的辣！师父告诉大熊，这个法子是师父在老北京二八酱的基础上根本当地口味改良而来的！话不多说，经得师父同意，今天分享给大家，就是无私，就是奉献！第一步：买回的芝麻酱，舀到小碗中，加入一勺香油，搅拌均匀。（香油，能让麻酱的香味提升，口感也会变得更加细腻爽滑。）第二步：加适量温水，一小勺花生酱，搅拌，增加口味层次。第三步：加少许蚝油提鲜，加入一勺蜂蜜去除芝麻酱中的苦涩味，加入适量食盐增加底味，最后往芝麻酱中再加入少许生抽，搅拌均匀，OVER！这是芝麻酱底味的调法，在吃的时候，我们还可以根据个人的口味，往里面加入一些蒜泥、韭花酱、腐乳、葱花、香菜等，一同搅拌均匀即可。根据这个法子所调制出来的芝麻酱，别管是涮火锅还是调凉菜，都特别的好吃，不过大熊根据几次试吃，这个调法感觉还是更适合火锅一些，回头还得再去求师父，请教一恰调凉菜的芝麻酱做法，这老爷子总给我留一手！大家学会了吗？快来
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