同样是面食，花卷这种食物是介于馒头和包子之间的存在，了解花卷历史的人都知道，花卷和馒头一样相传都是诸葛孔明先生发明的。和馒头不太一样的是，花卷是有馅料的，虽然和包子不同，但是花卷要比馒头味道变化更多。
花卷因为加在里面的馅料不同，可以做成咸口和甜口两种，在甜口的花卷中以红糖花卷最受欢迎。
除了放红糖之外，很多人也喜欢根据自己的喜好添加馅料，用芝麻酱加红糖做的麻酱红糖花卷，在北京、天津一带很受欢迎。和芝麻酱差不多，家里还剩下半罐花生酱，开封之后不易久放。
于是突发奇想用这剩下的花生酱加上红糖，用做花卷的方法做了一锅花生酱红糖花卷。别说味道不比用芝麻酱做的差，而且比用芝麻酱做还更容易。
:花生酱红糖花卷
:面粉、酵母、花生酱、红糖
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1、先来和面，盆里放入适量的面粉，然后加一些酵母在面粉中，用温水来把面粉揉成面团。面团揉好之后，将盆盖好让面粉团发酵一下。
2、趁着发面的时间，把做花生酱红糖花卷的馅料调一下，把花生酱和红糖放入碗中，红糖不要用红糖块，红糖和花生酱放好之后在里面加一点点面粉，然后一边搅拌馅料一边倒入适量的食用油，将做花生酱红糖花卷的馅料搅和好。
3、面粉不需要完全发酵，静置15分钟让面团松软一些即可，将面团取出来揉几下之后，用擀面杖将面团擀成一个大饼状。
4、面饼擀的厚薄合适之后，把调好的花生酱红糖均匀的涂抹在面饼上，注意花生酱红糖要调的稠一些，这样往面饼上涂抹的时候更加方便容易抹好。
5、馅料完全涂抹好之后，选择一侧的长边，从一头向另一头将面饼卷起来。卷好之后就是把花卷切成一个一个的，每个花卷大概两个指头宽即可。
6、花卷都切好之后，用筷子在每个花卷的中间部分都压一下，然后准备将花卷蒸熟。
7、把花卷下面垫上烘焙纸，然后将花卷放到蒸锅之中，二次发酵一下。
8、发酵好之后，冷水开火蒸25分钟，时间到了之后关火不要马上开盖。
9、蒸好的花生酱红糖花卷相当好吃，不仅面皮松软，里面的花生酱和红糖搭配在一起非常的美味。
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1、用花生酱做要比用芝麻酱更简单，因为芝麻酱在做成馅料之前要先给泻开，而花生酱则可以省略这一步，直接和红糖混合即可。
2、花卷切好上锅二次发酵需要静置半小时，这样蒸出来的花卷才会更加蓬松柔软，所以二次发酵不能省略。
3、不管是蒸花卷还是蒸其他面食，关火之后都不要马上开盖，那样容易塌陷。
4、蒸好的花生酱红糖花卷可以当做主食来吃，又甜又香非常的好吃。
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