撰文插画/易如摄影/易如嘴嘴编辑/大饼王大力易如虽然不擅长料理，却是个快手美食家。我的冰箱里，常年囤积着各种牌子的快手食材。手抓饼、煎饺、米果、馄饨，5分钟就可以解决一顿早餐，快速冲出门。天气慢慢暖和起来，煎饺大饼也吃腻了，易如给自己换了更清爽的早餐配方：三明治。平平无奇的两片面包，无论夹鸡蛋、牛肉、蔬菜等等各种食物，都会很好吃。搭配的好，营养均衡也很顶饱。如果赶时间上班，还可以用保鲜膜裹一裹带出门，随时随地，想吃就吃~易如周末在家里潜心学习了5种三明治的花式做法，就让三明治，治愈我们的一切不开心吧~最近总是刷到这个ins风的花朵三明治。说它是三明治，易如觉得更像一个吐司版的戚风蛋糕。这个三明治做的好不好，其实考验的是大家的空间想象力。先来准备一下花朵造型。草莓去掉尾巴，在头上来两刀，切出郁金香的花瓣形状。猕猴桃削皮后去掉头尾，先把圆弧的四面切下来等下做叶子，里面部分均匀切开，用来做花的杆子。就像这样现在我们来打发一下奶油，一盒ml的淡奶油搭配25g的糖，比例是10：1。打出这种不会拖泥带水的绵密感，就到位了。胜败就在摆水果这一步。只要这步做的好就不会大翻车~易如做了一个草莓郁金香和橘子橙花，包完之后冷冻一下会更好吃。清新的奶油搭配酸甜口感的水果，美滋滋~之前看关晓彤带火的这个蔬菜版减脂三明治，易如就很心动，吃法感觉和米痕做的东北包菜有点像。先拿只大碗，铺好保鲜膜，放两片生菜叶子进去，假装自己是一片面包。依次往里面放入西红柿、煎鸡蛋、煎火腿，最后再压两片叶子上去。用保鲜膜紧紧包住，这步很关键，影响到吃的时候会有多少番茄汁流到你的衣服上。这个三明治看起来虽然很寡淡，但对于减肥期的人来说，能吃这样一个有菜有肉的不长胖三明治，真的很满足。里面的火腿也可以换成鸡胸肉、牛排之类的，刷脂一级棒~女孩子有时候吃东西，吃的不是食物，而是它的颜值。如果有朋友来家里做客，想要做个不明觉厉又可以发朋友圈的三明治，就可以试试它。这朵蓬蓬的云朵，做起来其实很简单。分离蛋黄和蛋清，只取蛋清，加一丢丢盐和柠檬汁，用打蛋器打成固态。铺在烤箱纸上，中间挖一个洞，把灵魂鸡蛋黄放进去，送进烤箱度，10分钟。等待的时间，可以修理一下吐司，把边边剪掉，圆圆的更可爱~等云朵烤好了，依次摆上食材，这朵开放式三明治就做好了，体体面面~和刚才的减脂三明治相反，这款BLT三明治，我愿称它为热量炸弹。但有什么办法呢，挡不住它好吃呀~BLT是培根、生菜、番茄的缩写，BLT三明治也算是英国传统的三明治。中火煎培根，等培根开始出油的时候，倒入洋葱末和蒜末，一勺白醋和一勺蜂蜜。等它有一种上了糖浆的感觉后，捞出放一边。用淡奶油+鸡蛋的混合物，给吐司包个浆，在黄油里轻煎一下，让它变得香也更肥。依次在吐司上码好下面这些食材~不得不说，脂肪是真的好吃~推荐给男生或者想要增肥的女生。（虽然我已经把吐司自欺欺人地替换成全麦吐司，但我感觉无济于事三明治除了做早餐，还可以成为下午茶的颜值担当。特别是看到这种萌萌的可爱三明治，猫咪看了都挪不动脚步~这种卷卷三明治，做法很简单，只需要下面这些食材~吐司四边去皮，用擀面杖把面包擀平。一种是内卷。在吐司上铺上煎过的火腿、芝士片、把他们卷起来。掰两段意面，用吐司边边做兔子耳朵，既可以做固定，也是可爱装饰。另一种是外卷。在擀好后的吐司上抹上花生酱，卷起来。外面再卷一层芝士片。用海苔、胡萝卜、番茄酱做出表情和装饰，可可爱爱的三明治就搞定啦~习惯了自己做吃的之后，就会发现，时间远没有自己想象的那么紧张。我会在睡前准备好第二天要用的食材，点好早上要收的生鲜。起床花10分钟做一个健康好味的三明治，做在窗边，看着琼花被风吹落，发着呆。这是不需要和他人分享的，属于自己的快乐。哪怕只是两片面包，也能夹起对新的一天的期待~
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