去表面吃火锅不但贵，还很难找到自身爱好的口味，以是，还不如自身在家做~为你谋划了最全的火锅口味，总有一款是你爱好的~
火锅底料篇
典范红油锅
食材
主料：牛油40g、花生油g、辣椒g
辅料：葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽
制做办法
1.把干香料放温水里泡极端钟；同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎、干辣椒切小段备用；
2.化开牛油插足花生油，把葱姜蒜放入熬出香味捞出，插足泡好的干辣椒和其余干香料，小火熬十五分钟；
3.次序插足辣椒酱、辣椒段、花椒、冰糖、霍香叶、料酒，小火熬十五分钟；
4.熬好后把葱姜蒜放入底料告竣～烫火锅的时辰，另加骨头汤或是净水便可。
百搭清汤锅
食材
主料：牛骨辅料：老姜、葱、蒜苗末、香辣油、食用盐、醋
制做办法
1.剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫（通常撇3-4次）；
2.把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的功夫遵循口味自身控制；
3.和暖提醒：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能半途增加；炖的时辰不要放盐，到吃的时辰再加。
鸳鸯火锅
食材
主料：鸡架g
辅料：姜20g、料酒15ml、涮羊肉、猪肝、鱼糕、火锅丸子、香菇、油豆腐、千张、腐竹、白灵菇、金针菇、红薯粉
制做办法
1.鸡架解冻，洗涤清洁，和姜片、料酒一同放入高压锅，加净水焖煮，大火烧上汽后转小火，压迫30分钟；
2.将汤倒入鸳鸯锅中，麻辣与三鲜火锅底料各一包，大火加热至底料融化后，转小火，再煮五分钟关火；
3.猪肝洗净切片，加点生粉、料酒、老抽拌匀；新鲜香菇，洗洗切长条就行；
4.将想要吃的食材放入锅内煮熟便可食用。
浓香番茄火锅
食材
大蒜10粒、生姜两厚片、大葱1/3个、番茄3个、洋葱1/3个、香芹1根、盐几多、料酒1勺、鸡精少量、韩式辣酱4大勺、其余火锅配菜几多、黄油g
做法
1、大蒜用刀背拍碎，随便切块；生姜纵切成薄片；香芹切成段；洋葱纵切成片；小辣椒纵切成段；番茄切大块；黄油入锅，小火葬开，将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香，再加西红柿翻炒。倒水小火慢炖。
2、待西红柿煮烂，汤汁变红后出国葱，盐，料酒，鸡精和辣酱，关上盖子再煮片时，用小勺尝味，覺得滋味符合了，关火倒入电火锅中以后金针菇，肥牛卷，肥羊卷神马的，为所欲为的放吧！
黄金海鲜火锅
食材谋划
主料：皮皮虾g、鲜蚝g、鲜鱿鱼g、鲜八爪鱼g、猪肉丸g、素鸡g、莲藕g、玉米g、西兰花g、鲜木耳g、鲜蘑菇g、平菇g、金针菇g、鲜菇g；
辅料：咖喱膏1盒、上汤适当
制做办法
1.鲜鱿鱼、鲜八爪鱼掏出墨汁和鱼骨洗净,鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，停止10分钟左右，用自来水冲去黏液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用净水冲洗，沥干水份；
2.西兰花切小，洗净后用有油盐的滚水焯一遍,金针菇切去根，与其余食材一同泡洗清洁；
3.素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自身爱好的巨细；
4.起锅把上汤注入到锅中,小火将锅里的汤渐渐加温，拆开咖喱的包装放入锅中搅拌至散；
5.将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其余的按自身需要一次下锅刷便可。
美容豆乳火锅
食材谋划
主料：黄豆40g、豆腐g、火腿肠g、排骨g、千张g、粉丝g、南瓜g辅料：油适当、盐适当、味精适当
制做办法
1.黄豆先用水泡12小时，加水磨成豆乳；
2.将豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，统统菜菜码入锅中；
3.豆乳过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中，锅置火上调入油、盐、少量味精；
4.待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点燃边炖边吃。
骨汤山菌汤底火锅
食材
大棒骨两根、姜一齐、党参两根、沙参少量、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等种种蘑菇适当、盐适当。
做法
1、大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆别离洗净，以上统统材料一同入沙锅开战熬煮（假设赶功夫，也许用高压锅）；
2、大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，渐渐熬煮1个半小时；等汤熬的功夫里，洗净种种蘑菇，别离切段切片待用；
3、看汤色变白后，插足切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，连续煮15分钟关火转入电火锅便可。
强壮蔬菜汤底火锅
食材
高丽菜克，洋葱1颗（约克），胡萝卜1条（约克），西洋芹克，黄芽菜50克，玉米1条（约克），香菇2朵，桂皮10克，生姜3片。
做法
以10碗水（1碗约cc）大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗看成火锅之汤底用。
火锅蘸料篇
麻酱小料
麻酱汁克（先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱），生抽王克，辣椒油50克，花椒油10克，豆腐乳汁75克，鸡粉30克，花生酱50克，味精、各20克，精盐15克。
上述资料搀和搅匀便可。
蒜泥小料
蒜泥克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤克。上述资料搀和搅匀便可。
海鲜汁小料
高汤1.2公斤，味精克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各克，生抽克，果仁蓉克，海鲜酱克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。
搀和放入锅中烧开小火熬10分钟便可。
鲜椒小料
1、锅上火，加色拉油克、辣椒油50克。
2、烧至四成热时，放鲜红椒蓉克、蒜泥克、葱蓉75克。
3、炒香功夫约15分钟，再加海鲜酱50克炒匀，接着插足高汤克、白糖50克、味精30克、精盐20克。
4、炒匀且资料相溶后便可出锅。
小米椒味碟
食材：小米辣，美极鲜酱油，蒜米，盐，葱花。
做法：将小米辣切细粒状放入碗内，插足盐、蒜米、美极鲜酱油、葱花即成。
火锅品种在华夏，火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“火锅”，在北京一带则称为“涮锅”。我国的火锅花样纷呈，百锅千味。
四川火锅
四川火锅四川火锅的浮现要轻微晚一些，大致在清朝的道光年间，长江边上的船工们停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水(汤)，加以种种蔬菜，再增加辣椒、花椒祛湿，船工们吃后，美不行言。
重庆火锅
重庆火锅重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，资料主如果牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。二十年头在重庆江北城进展强壮。
老北京涮锅
老北京涮肉老北京山羊肉火锅原来便是羊肉火锅。其吃法简朴，但蘸肉片的调料认真，有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种资料。如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
东北白肉火锅
东北白肉火锅白肉火锅是一种准则的朔方法火锅菜。这类火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片，再加之细粉丝、酸菜，佐料以酱油、蒜泥为主。
苏杭菊花火锅
苏杭菊花火锅传闻菊花火锅是慈禧太后开创的，不光滋味鲜美，并且幽芳爽神，在火锅中插足鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮半晌便可食用。
浙江八生火锅
浙江八生火锅八生火锅因而鸡胸脯、鸡肫、猪腰等主料为资料的浙江名菜。享历时，只要把“八生”和“四色蔬菜”入水汆熟，进口前再婚上麻辣酱、虾油卤等佐料便可食用，此菜资料精密，制法新颖，素荤搭配，养分充分，风韵绝佳。
云南滇味火锅
云南滇味火锅滇味火锅具备典范的云熏风韵，其特色因而新鲜蔬菜为主料，火锅中肯定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回忆无尽。
湖南腊味火锅
湖南腊味火锅湖南腊味火锅以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料，以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味成品过水后过油，用料酒煸炒，放红油煮15分钟便可食用，其味奇特，醇香适口。
广东海鲜火锅
广东海鲜火锅广东人的海鲜火锅配料很认真，火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料，再加之蔬菜和佐料。吃时先将种种海鲜次序倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中，尔后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美非常。
看了这么多火锅品种，想吃哪一种也许亲手做着试试吧~
在家吃火锅，一个高颜值的鸳鸯锅必不行少↓
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利仁竹木架鸳鸯电火锅
型号：DHG-ZY
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戳文末，便可观察鸳鸯锅详情。
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