目前郑州也有很多墨西哥口味的餐厅，但大多以快餐、简餐为主。你知道在墨西哥餐厅哪些菜品是值得品尝的吗？
墨西哥菜通常是美味可口的，但并不是所有的菜都值得点。几位厨师告诉大家哪些是墨西哥餐厅的必点美食，哪些可以不用非得在餐厅点，在家也可以自己做。
以下是在墨西哥餐厅点餐时最好和最糟糕的几样菜品。
先点一些薯条和辣番茄酱，以测试餐厅的质量
伊利诺伊州芝加哥Asadito餐厅的厨师尼克·巴贾尔说，他去墨西哥餐厅时总是点薯条和辣番茄酱，这样他就可以估算出厨房实际在菜单上投入了多少精力。
薯条和辣番茄酱有时被视为被丢弃的食物。有些餐厅就不会那么重视这道菜，供应不新鲜的薯片和预先购买的辣酱。另一方面，好的餐厅会提供自制的红、绿调味汁和新鲜薯片。”
他解释说:“如果一家餐馆把时间和精力放在基础的餐食上，那么他们会更加重视菜单上的其他菜肴。”
Chilesrellenos是一道既美味性价比又高的必点菜
Chilesrellenos这道菜是用很多美味的食物填进一颗稍大的辣椒中，然后再上火烤制而成的，填充物一般有肉，葡萄干，坚果，香料和奶酪。
这道菜需要花费很多精力才能完成，因此在餐厅点绝对比在家里做它要容易得多。
Chilesrellenos需要很多准备工作，包括烤焦、剥皮、馅料、面包和油炸。如果你在菜单上看到这个，那是因为厨师非常在意食客的感受，想给您正宗墨西哥菜的体验。这道菜没有捷径可走，”
Sopes是味道和口感的完美结合
如果你正在寻找一道有趣的并且能取悦自己的的墨西哥菜，sopes是一个不错的选择。
也被称为picadita，它们是高度定制的，很难出错，它们是由厚厚的玉米饼壳组成的，把玉米捣碎后加上一些酸柠檬汁做的玉米壳。上面有各种各样的配料。
“Scopes很美味。您可以品尝到墨西哥薄饼的味道，并且可以将其油炸至酥脆。通常在上面放满香肠，奶酪，豆沙和许多其他美味的浇头。”马丁内斯说。
喜欢吃热食的人，一定要尝一尝这款自制辣酱，但是小心被烫着
马丁内斯建议如果餐馆提供自制的辣酱可以尝试一下。然而，食客们应该注意了——正宗的墨西哥辣酱可能会让最铁杆的辣椒粉丝辣到想喝水。如果你是在一家正宗的墨西哥餐馆，一定要注意正宗的家酿辣酱可能很辣。在你尽情享受它们之前要小心——你可能会后悔的。”马丁内斯说。如果你想要一种不太辣的蘸酱，可以考虑试试picodegallo或salsaverde，这些蘸酱也美味，味道比较温和。
当你在一家新开的墨西哥餐厅用餐时，一定要尝尝它的招牌菜
菜单上的选项太多却不知道应该怎么选？你可能会询问服务员有什么招牌菜，招牌菜通常能显示出厨师的技术，而其他菜单选项可能做不到这一点。“如果我不熟悉这家餐馆，我会点招牌菜。如果本店的招牌菜做得不错，我还会再来试其他菜。如果他们连这些吸引顾客的菜都做得不好，那我就不会回来了。”
Bajal还建议检查餐厅是否提供墨西哥某个特定地区的食物，比如韦拉克鲁斯或瓦哈卡，或者他们是否提供特定类型的墨西哥卷饼，比如AlPastor或Birria。
如果餐厅的工作人员知道他们的菜的来历，那么通常是细心揣摩过他们该如何烹饪这些食物。
餐厅自制玉米饼可以一试
如果餐厅提供厨房手工制作的玉米饼，食客应该尝试品尝。这是因为“手工制作”的玉米饼可以让最普通的墨西哥卷饼更加美味。“我会点任何自制玉米饼做的菜，因为原料很棒的食物，口感和味道都会有大大的不同。”马丁内斯说。
也许餐厅菜单上的Chimichangas不是最好的选择
Chimichangas往往被认为是德州-墨西哥菜，他们用肉，豆类和大米，大号炸玉米饼组成。Satchel餐厅的厨师FirozThanawalla建议不要点这一类的菜，可以尝试其他的菜肴。他说：“Chimichangas可能是多汁的。但是，当油炸时，chimichanga会失去原本食材的天然味道，大部分味道都来自它所配的奶酪酱，不仅没有尝到美味还摄入了多余的卡路里。“如果您想吃肉类和奶酪类的大餐，请考虑选择不会被酱汁掩盖味道的常规墨西哥卷饼。
在餐厅中最好不要选择墨西哥铁板烧，这道菜在家也可以做
纽约CantinaRooftop的行政总厨SaulMontiel说，点墨西哥铁板烧通常是浪费金钱。Montiel说：“我永远不会在餐厅点这道菜。它们实际上只是洋葱，胡椒炒肉。没什么令人兴奋的。”即使是最新手的厨师，也可以在自己的厨房中准备这道菜，因此在餐厅花钱吃它的确不是最明智的选择。如果您点了这道菜，只能问问厨房是否可以在上面加一些比较特殊的肉或搭配自制的玉米饼。
玛格丽塔酒有时是用包装好的混合酒制成的，不值那么多钱
玛格丽特和墨西哥食品似乎总是搭配在一起享用，就像花生酱和果冻，但这些冷冰冰的饮料，有时是用加工饮料混合制成，还加了很多糖。Thanawalla.说：“我不会点玛格丽塔酒。这基本上是一杯糖和酒的混合物，不只是增加卡路里，而且甚至会使您在吃到真正的墨西哥菜前就饱了。”如果您想将餐点与正宗的墨西哥饮料搭配，请尝试以龙舌兰酒，葡萄柚味苏打水和酸橙制成的Paloma鸡尾酒，非饮酒者可以选择horchata，这是一种牛奶饮料，通常由大米和肉桂制成。
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