今天在市场买菜的时候看见了白芝麻，一斤12元，就买了一斤，想用这一斤芝麻自己做点芝麻花生酱。做好之后可以用来当调味品调拌凉菜，也可以直接抹馒头或面包，还可以当火锅蘸料，也能做成芝麻酱烧饼或其它的面食，总之用处很多了，深受大家的喜爱，比如我去火锅店吃火锅，也会选芝麻酱做蘸料。也经常会吃麻酱凉皮。
家里经常做菜，也会常备芝麻酱。虽然现在超市里买芝麻酱也很方便，但很多芝麻酱并不是纯芝麻的，有的会加些花生或其它油脂类的食物，我们市场就有一家专门做芝麻酱，芝麻香油的，可以看制作过程，让大家吃得放心，但价格也真心不便宜啊。毕竟是真材实料的，可以理解。如果我们学会了制作方法，就可以自己在家里做，经济又实惠。
做芝麻花生酱也不是很难，现在厨具是越来越先进了，许多家里都又破壁机，直接用破壁机操作再加点芝麻油润滑一下，芝麻就做成芝麻酱了，绝对纯正无添加的芝麻酱。家里平时用芝麻酱多的或者有兴趣的一起来看看制作过程吧！学会了做给家人吃，也是一种享受！克芝麻，4克酵母粉，5克白糖
1、大家好，今天分享自制芝麻酱的做法，无任何添加剂，自己在家的吃着放心。首先我们准备克芝麻，家里经常用的可以适当的加点芝麻。倒入一个大点的碗中，加入漠过芝麻的水，将芝麻上的灰尘淘洗一下，好多人在用芝麻的时候直接用，不去淘洗，其实芝麻在晾晒的过程中会粘很多的灰尘，吃之前一定要清洗一下，洗干净后用漏勺捞出控水。2.将控水之后的芝麻倒入锅中，炒一下芝麻表皮的水分，炒的时候用铲子不停的翻拌。这样可以使芝麻受热均匀，不翻炒的话芝麻也会糊掉，一直炒到锅中有噼里啪哩的响声就可以了，芝麻看着有点微微发黄的样子，炒好后盛入盘中放凉备用。3.接着锅中倒入克花生，开小火慢炒，这里不用倒油，直接干炒就可以了，用铲子不停地翻动，使花生米受热均匀。炒到花生米外皮破裂就可以了。这里我大概炒了10分钟的样子，炒好后盛入盘中放凉。4.放凉之后将花生米的皮用手搓掉，这个过程会有点慢，我们要耐心一点，炒过之后的也容易了很多，就是要挨个去搓掉，之后将搓出的花生皮颠簸出来。这里的花生皮我们要尽量弄的干净一些，不要鲜麻烦。5、接着我们把将炒好的芝麻和花生倒入破壁机中，没有破壁机的用榨汁机也可以，加3克盐，3克白糖，再加10毫升的香油，这里我们要用香油，不要用食用油，因为食用油的味道太大，开机器搅拌就可以了。因为芝麻和花生都是干得，再搅拌中间的时候，关掉机器，用筷子翻动一下。再次开机搅拌。6、一直打到成细腻的糊状就可以了，将打好的芝麻花生酱倒出来，非常香的芝麻花生酱就做好了，自己在家做经济实惠，没有任何的添加剂，吃着也放心。做好的芝麻酱可以拌凉面，调凉皮，烙饼。如果一次做的太多，可以找个密封瓶子装起来，吃的时候拿出来即可。非常方便，喜欢吃芝麻酱的朋友可以在家里尝试一下。
1、买回来的芝麻一定要淘洗一下，芝麻的表皮有很多的灰尘。
2、再搅拌的时候要用筷子搅动一下，因为花生和芝麻都是干的，机器运转不起来。
3、如果芝麻花生酱一次做的多了，可以找个瓶子装起来，将瓶口封住，
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎
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