上一批王宁的生态花生酱颜色金黄，口感香绵，而第二批的花生酱颜色变暗了许多，碎碎的花生衣也多了许多，这是什么原因？小编带着朋友们一一揭秘：
由于花生酱需要事先炒熟或者用油炸熟，才能放入石磨内磨成酱状，在这过程中需要入少量的花生油做润滑（上批的花生酱有朋友反馈说是腻了点，这次特意减少了起润滑作用的油量）。但在炒制或者油炸的过程中，由于火候的大小不同，花生熟的程度也不同，这也是磨出花生酱颜色不同的原因。
柴火烧火，极难控制火候
花生的表皮又称花生衣，花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
炒熟后轻轻一搓就可去掉的花生衣，同时也去掉了更多的营养
有些花生酱是直接去了皮的，此时的酱呈白色，而非金黄或者暗红色，但营养成分也少了许多。花生衣在石磨加工过程中，也不能完全的磨成粉状，这就是王宁的生态花生酱内含有了一些花生碎衣的原因。
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