白癜风哪个医院治疗好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/刘成林，男，汉族，河南鹿邑人。中式烹调中级师，中厨之星，北京Amy印象馔团队成员。他是一位新生代青年厨师新秀，乐观自信，热爱烹饪，精通冷菜，刻意求新。年参加亳州鼎厨赛选拔赛获金奖，年参加郑州厨师选拔赛个人获金奖，荣获第十届“阿具杯”冷菜美食大赛最佳创意展台奖，年摘得常州第十一届“阿具杯”获团特金奖，荣获无锡第五届小春食材大赛团体赛特金奖，年在北京厨邦京津冀第三届名厨精英会获个人优秀奖，荣获北京食尚“圣托杯”个人金奖，年12月被国家名厨编纂委员会授予“中厨之星”荣誉称号，他的业绩及作品入选《国家名厨》第五卷名录。工作经历年7月－年7月在鹿邑县乡村人家酒店学徒；年8月－年11月从事于北京那家小馆冷菜中工；年12月－年7月从事于北京杏林烟雨酒家任冷菜主管；年9月—年9月服兵役，炊事兵上等兵退伍；年11月－年10月从事于北京天一会所任冷菜主管；年11月至今担任北京玉磐传家菜冷菜总监。代表作品翡翠乾隆津白创意典故：在传统乾隆白菜的基础之上加以融合，使得整到菜品得到了很大的提升更加精致，味道更为新颖。主料：黄心白菜克辅料：碧绿鸡蛋皮、花生碎30克调料：白糖50克、芝麻酱70克、香油30克、盐10克、上海黄酒30克、米醋80克、味精10克、花生酱50克。制作方法：1、黄心白菜切丝备用。2、以上调料兑在一起，搅拌均匀成酱。3、菠菜汁加鸡蛋加淀粉搅拌均匀过滤制作成鸡蛋皮，把黄心白菜加入芝麻酱卷起来。4、卷好的碧绿蛋皮卷改刀，两片沾上花生碎，装饰即可。江南口味松板肉主料：松板肉一包调料：白糖克，杭州香醋,鸡饭老抽克，辣鲜露40克，美极鲜40克上述调料混合备用)做法：1、松板肉加，葱姜，花椒桂皮，香叶，八角桂皮放蒸车蒸50分钟即可。2、松板肉取出后用清水清洗过凉。切小方块。高油温炸制变色。3、平底锅起油，放入柠檬两片，香葱一根，姜三千二片。放入松板肉，淋上酱汁，收汁黏稠，肉裹匀汁水。装盘即可。灯影牛肉典故：灯影牛肉是一道传统的老菜，源于牛肉薄，可在灯光下透明见底故名而来，随着食客的口味变化也做了口味的调整，小麻辣微甜脆为首。主料：牛霖1千克。调料：葱段、姜片各8克，八角5克、桂皮、白豆蔻各3克，香叶8片、白糖克，厨邦金装渔女蚝油克、厨邦酱油80克、冰糖50克、厨邦纯米醋35克、盐10克、熟白芝麻15克、麻辣红油80克、厨邦%纯菜籽油20克。制作方法：1、牛霖去筋去膜，改刀成巴掌大小的块，冷冻至定形，刨成0.2厘米厚的片，卷成辣椒形状放入风房吹至发干后取出，放入烧至三成热的油锅内，慢慢炸至酥脆，捞出沥油。2、净锅倒入厨邦%纯菜籽油，放入香料煸香，加入调料，倒入清水克，大火烧开，改小火熬至微稠即成自制酱汁。3、净锅上火，把熬好的酱汁倒入锅内，放入炸好的牛肉，轻微翻动，让汁水裹在牛肉上，再淋上麻辣红油，撒熟白芝麻出锅即可。关键：研发思路及产品使用作用：这款菜品由精选的牛霖为主料，菜品色泽红亮、麻辣鲜甜、香脆可口、风味独特。来源：国家名厨编纂委员会
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