花生酱在我家的消耗量很大，早餐的时候，两个娃喜欢拿花生酱涂抹吐司吃，老公喜欢用花生酱拌面条，而我，要么直接挖两勺喂进嘴里一直砸吧，要么就用花生酱作为我的烘焙原材料，老公说我走得是两个极端，哈哈。以前总是买的某品牌的花生酱，想着自己做，试了几次也没有成功，因为料理机功率太低，只能打磨出花生碎，不能让花生成酱。前阵子入了一台破壁料理机，终于可以自己做花生酱了。
自己做的花生酱，材料都是精挑细选的，可以随自己的口味做成原味或者甜味，也可以根据家人的喜好做成颗粒型或者顺滑型，做好的花生酱非常细腻顺滑，用来涂抹吐司，味道棒棒哒，再也不用到超市去搬啦。一次可以多烤一些花生，去皮以后密封起来。再做花生酱的时候，就省力多了，放进破壁料理机，几分钟就能成功，不得不说，自己做的就是方便。花生的营养价值很高，补血美容抗衰老，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。
：花生米克，细砂糖10克，盐1克，熟花生油20g。
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1.花生米放入烤箱，设定上下火温度度，烘烤10-15分钟，将花生米烤熟。
2.烤熟的花生米冷却晾凉以后，用手轻轻搓动，将红衣去掉。
3.将所有的花生红衣抖落干净，剩下干净的花生米。这一步比较考验耐心，我是拿到浴室里关上门，开着风扇吹的。吹走的红衣方便打扫。
4.取g去皮的熟花生米，10g细砂糖，20g熟花生油。这些量可以做出两瓶花生酱，大概ml左右。
5.将花生米放入破壁机的搅拌杯中，接通电源，先由低档开始慢慢加档。
6.将花生米打成细细的花生碎，花生碎粘到杯壁上时，可以用搅拌棒从进料口伸进搅拌杯中略微搅拌一下。
7.搅打成图中的状态，加入细砂糖和熟的花生油。做好的花生酱是直接食用的，所以一定要用熟的花生油。
8.继续搅打，可以看到花生酱在慢慢成型，溅到杯壁上方的花生碎要用刮刀铲下去。
9.继续研磨到图中顺滑的程度就可以了，做好的的花生酱应该是非常细腻的状态。
10.事先准备两个干净的可密封的玻璃瓶，放入开水中煮下消毒，沥干水份，然后将花生酱倒入瓶中，放冰箱冷藏保存。
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1.花生米可以用烤箱烤熟，也可以直接用炒锅炒熟。烤箱烤的话，一定要注意不要烤糊了，当听到花生米的爆裂声，闻到花生香味的时候就差不多了。
2.花生酱做好是直接食用的，所以一定要熟的花生油，就是烧沸之后冷却的油。花生油用可以换成玉米油或者色拉油，但是橄榄油之类有其它味道的油最好不要用。
3.花生酱可以做成原味的，什么都不加，也可以添加糖或者蜂蜜做成甜味的。随自己的口味选择。
4.做花生酱一定要使用大功率的料理机，功率大，才能打得更细腻。
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