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一：私厨煲仔酱
煲仔酱*详细的配方有：虾籽酱克，柱候酱克，红星二锅头10克，干葱头40克，菜籽油克，桂林辣椒酱60克，花生酱50克，海鲜酱克，蒜子40克
*制作工艺：（1）将干葱头，蒜子，分别剁成碎末。（2）锅中适量油，三成油温，淋在花生酱上，搅拌均匀直至无颗粒状。（3）锅中倒入菜籽油，三成油温，放入干葱头，蒜末开小火慢慢炸制金黄。（4）锅中继续加入虾籽酱，柱候酱，桂林辣椒酱，海鲜酱，开小火不停搅动半小时。让锅中的酱汁相互融合在一起，使味道变得浓香四溢。随后锅中倒入花生酱，搅拌均匀，最后烹入二锅头，翻炒均匀即可。（5）自然放凉后，封闭保存即可。
二：自制酸菜酱
*详细的配方有：老坛酸菜克，泡萝卜克，泡红椒克，料酒50克，涪陵榨菜克，李锦记香辣酱克，洋葱克，猪油克，菜籽油克，植物油克，蒜子克，姜克，蚝油克，海鲜酱克，五花肉克，盐，味精，白糖，鸡粉各少许
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