炒菜觉得折腾，点外卖未免不健康，犯懒的馋猫要怎么拯救不将就的味蕾？怎么解决没有时间做菜的窘境？
这篇文章一并告诉你答案！不看到最后，一定想象不到你能这么快满足你的空空荡荡肚子！酱料是个非常伟大的发明，小小一瓶就能简单地做出有滋有味的一餐。
对善于使用酱料的人来说，每买一瓶新料，就是一道新的快手菜，厨房小白与快手大神中间只隔着一瓶酱料的距离！
◎强酱出好菜如果你不想再吃外卖；如果你想1分钟搞定一餐；如果你家里还只有「老干妈」，那下面的快手酱料10强太适合你了，第一名你绝对不知道！NO.10/20分钟
柱侯酱被饕客逼出来的广东名酱如果你爱吃热腾腾的锅子，那这个酱最适合你，用它啫一切，最长只要25分钟。用柱侯酱做出来的排骨，酱汁会紧紧地裹在原料上，被火气熏得焦香气十足，锅底只见少许的汤汁，能最大程度上保持原汁原味。要注意的是，当焖煮至6分钟时，需开盖快速地翻拌，这样才能更好利用砂锅的热度把食材香气激发出来。「20分钟·啫啫排骨」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）
柱侯啫啫煲的食材选择非常广泛，凡是能想到的，基本上都能用来做啫啫煲。如果用它焖煮生蚝的话，10分钟就足够了！NO.9/18分钟
味噌酱不可置疑的日本国民第一神酱如果想仅用18分钟，让味蕾瞬间游历日本，那它必不可少。
在日料中，为了突出食材的本味，一定少不了这关键的「味噌」。不仅能在短时间内迅速给食材添加别致的风味，又能互相搭配出美味的魔法。生蚝汤锅对于日本人来说是很温暖的一道美食，下班夜归路上，无论多晚，喝到一碗最暖心的生蚝汤，热气腾腾，浓郁芳香，所有疲倦烦恼立马一扫而光。「18分钟·生蚝味噌锅」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）
NO.8/17分钟
韩式辣酱韩剧里的头号明星在韩国，上至总统，下至百姓，部队锅是日常必不可少的传统菜品。部队锅之所以走向世界，不仅仅是因为生活方式的惯性，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。这里面还是少不了酱料的帮忙。满满的一锅料，是要溢出来的快乐。浓郁的辣酱，鲜美的骨汤，热腾到咕噜冒泡。暖暖的灯光下，香气攀着热气缓缓上升，解冻冰封的味觉。「17分钟·韩式部队锅」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）NO.7/16分钟
葱酥酱即使没有配菜，也可下饭三大碗要说到中式快手强酱，代表我国闽台地区登场的一定是红葱酱。就连大吃货蔡澜先生都「只要有一勺红葱头酱，即使没有配菜，也可下饭三大碗。」熟悉我们的老粉都知道，詹姆士的厨房秘技之一就是：煸红葱酥、做红葱酱：红葱头切碎，热油一煸，立马香气立现，堪称最佳点香之笔！
如果家里备上了葱酥酱，那十几分钟就足以做出道地闽台风味，满足空空荡荡的肚子。
「16分钟·油葱盖仔粉」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）NO.6/15分钟
红酱没有它，就没有西餐的情意绵绵相比起中餐复杂多样的烹饪手法，西餐的制作就要显得单一许多。掌握对酱汁的运用，在家15分钟就可以享受西餐。
可以毫不夸张地说，西餐的独特风情，6成以上是靠浓香醇美、情意绵绵的酱汁来展现的。
红酱之美，美于其轻快的酱香；鲑鱼之美，美于其扎实的口感。二者搭配一面，勾勒出年轻与成熟，跳跃和稳重的口感。
「15分钟·奶油鲑鱼意大利面」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）
NO.5/12分钟
剁椒酱在贵州，辣椒本身就是一道菜贵州人吃了多年辣椒，将辣椒腌制各种卤味，或者剁好腌制佐菜，成了当地一大习俗，每天回到家里，拿出剁椒，分分钟就可以做出无数美味。用剁椒炒个肉末臊子，往热腾腾的米饭上一盖，那酸辣爽口的滋味，保证让你辣得大汗淋漓，却怎么也不能住口！「12分钟·剁椒肉末焗饭」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）NO.4/10分钟
花生酱可盐可甜百搭又快手吃吐司时抹花生酱；涮火锅时蘸花生酱；拌面时也用花生酱。花生酱除了百搭，还非常适合快手菜。
懒得下厨用它佐餐，想吃大餐用它烹饪，平常想做个简单，但又不想单调，还能满足口腹之欲的，必须试试这道13分钟就能完成的花生酱麻辣煎饺。
「10分钟·花生酱麻辣煎饺」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）
NO.3/8分钟
豆豉牛肉酱懒人必备下饭神酱作为中式料理中颇具代表性的食材，豆豉可谓百搭之王。快手酱料怎能没有它的一席之地？
别看它就是个打辅助的调味品，驰名中外的麻婆豆腐有它、喷香下饭的回锅肉有它，就连风靡全球的老干妈里都能找到它的身影。「8分钟·豉香四季豆」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）
NO.2/5分钟
豆瓣酱是时间的味道，是风土的味道成都人的厨房里，也许没有辣椒，但一定有一罐郫县豆瓣酱，融合了盐的咸鲜、油的香滑，豆的微甘，酱的醇厚的豆瓣酱，称得上是调料品中复合味型的先驱者。用它，5分钟就能做出神级创意菜。◎豆瓣酱加热后，就会散发出摧枯拉朽的魅力这道菜用了豆瓣酱做酱汁，可是不说的话你根本不知道其中有它，带着豆瓣酱的香味，却又完全吃不出豆瓣酱的味道。
食材没有单一的一面，只要你给它不同的搭配，它就会给你呈现出不同的面相，5分钟，就能享受快手创意料理。
「5分钟·豆瓣酱豆腐沙拉」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）
NO.1/2分钟
油泼辣子撼动关中美食江湖的真大佬陕西人嘴边常挂着「油泼辣子一道菜」，在老陕的日常饮食中除了油盐酱醋茶之外，还有一道灵魂菜就是油泼辣子，无辣不欢的饮食习惯在关中地区体现得淋漓尽致。
关中人奢辣，下饭可以缺肉、菜，但油泼辣子是刚需。论陕西人对油泼辣子的热爱程度，从频频冲上热搜的「油泼辣子月饼」、「油泼辣子冰淇淋」足以表明。
油泼辣子最百搭的，最为标志性的油泼面其实就是油泼辣子面，先撒一把辣子在面上，再热油一浇，滋啦一声爆发浓香，辣子隐藏起来的深层美味被完全激发，搅匀之后更是吃到头都不抬。
当同样嗜辣的四川邻居正在研究如何用辣椒配菜的时候，老陕们干脆把辣椒当菜吃，油泼面、凉皮、荞麦饸饹...哪一个少了油泼辣子都不完美！
如果用它搭配豆浆油条，热乎乎地喝下去，从内暖到外。油泼辣子的加入，为豆浆单一的口感增加了层次，在醋的作用下，咸豆浆蛋白质微微凝固，呈现出水蒸蛋般嫩滑的口感，又有点像豆花的口感，最后泡上刚炸好的油条，食材混合的香味立马扑鼻而来！「2分钟·咸豆浆」（点击????图片即可跳转到完整菜谱）
有猜到快手酱料榜第一名吗？你还知道哪些快手好酱料？在评论区告诉我吧～点赞+在看????已阅≈已吃预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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