第98题：吃菠萝的时候人们一般会用什么水泡一会儿来减少麻木刺痛感？
A.糖水
B.盐水
C.碱水
正确答案：B盐水
第1题：中国饮食文化的八大菜系中，不包括___?
A.东北菜
B.川菜
C.鲁菜
D.湘菜
正确答案：A东北菜
第2题：广东地区喜食潮汕牛肉火锅，以下哪种蘸料是吃潮汕牛肉火锅时必备的特色蘸料？
A.牛肉酱
B.芝麻酱
C.花生酱
D.沙茶酱
正确答案：D沙茶酱（莫非这就是评论中的“这才是正宗的潮汕特色”？）
第3题：属于八大菜系之一，也是民间最大菜系。（留意民间二字，留意鲁菜）。
A.粤菜
B.淮扬菜
C.川菜
D.闽菜
正确答案：C川菜
第4题：川菜在口味上的特点是？（川菜，你想到重庆的花椒就对了）
A.香辣
B.鲜辣
C.麻辣
D.咸鲜
正确答案：C麻辣
第5题：湘菜在口味上的特点是？（记忆时，留意谐音试试下^-^）
A.香辣
B.鲜辣
C.麻辣
D.咸鲜
正确答案：A香辣
第6题：粤菜分为三种风味，分别是？
A.广州风味、深圳风味、潮汕风味
B.广府风味、潮汕风味、客家风味
C.粤西风味、粤北风味、粤中风味
正确答案：B
第7题：广东哪个地区被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
A.广州
B.潮汕
C.顺德
D.珠海
正确答案：C顺德（想想纪录片《寻味顺德》里那些让人垂涎欲滴的美食……）
第8题：点豆花或做豆腐时，需要在豆浆中加少量的___?
A.石膏
B.大苏打
C.明矾
正确答案：A石膏
第9题：“驴打滚”是的著名风味小吃。
A.天津
B.北京
C.山东
D.陕西
正确答案：B北京
第10题：“胡辣汤”是哪个省份的特色小吃？
A.河南
B.山西
C.山东
D.广东
正确答案：A河南
第11题：“倭瓜”是哪种常见蔬菜的别称？（如果别人说你长得像一只“倭瓜”，你就用咖啡猫的名言回他，“球形也是一种体型”！）
A.南瓜
B.冬瓜
C.向日葵
正确答案：A南瓜
第12题：以下哪个是属于厦门特色小吃？
A.猪脚饭
B.沙茶面
C.云吞
D.猪尾巴
正确答案：B沙茶面
第13题：下列哪种食物是安徽黄山的著名小吃？
A.毛豆腐
B.炸豆腐
C.臭豆腐
正确答案：A毛豆腐
第14题：我国历史上被誉为最有原创精神的文人美食家是？东坡墨鱼、东坡肉、东坡煮蚝……整个一个正宗原创吃货哈！
A.孔子
B.苏东坡
C.李渔
D.袁枚
正确答案：B苏东坡
第15题：馕是我国区域少数民族的特色食物。（看到“馕”，就会想起湖南人对这个字的读音……就是狼狼狼，呵呵）
A.西北
B.东北
C.东南
D.西南
正确答案：A西北
第16题：叉烧是我国哪个省的特色肉制品？（叉烧包，莲蓉包……依稀记得看过周润发和梅艳芳的一部老电影，貌似主题曲为公子多情啥的，里面周润发动作生硬地学跳舞的情节，，，就是用叉烧包，莲蓉包……打节拍的，因为你用其他，电影里的他理解不了，哈哈）
A.陕西
B.山西
C.广东
D.四川
正确答案：C广东
第17题：以下属于广东特色美食的是?
A.螺蛳粉
B.猪脚姜
C.刀削面
D.臊子面
正确答案：B猪脚姜 （这个是真正的广东特色了吧？喜欢吃的人很喜欢，酸酸甜甜的，女人坐月子的标配呢）
第18题：西安美食“臊子面”中的“臊子”指的是什么？
A.肉汤
B.肉末
C.内脏
正确答案：B肉末
第19题：韩愈曾因上疏谏迎佛骨一事被贬，如果在今天韩愈到了被贬之地能吃到当地的哪种特色美食？ （被贬到哪？潮州。 潮州不止有潮州牛肉丸。）
A.牛肉火锅
B.酸辣粉
C.羊肉饸饹
D.螺蛳粉
正确答案：A牛肉火锅
第20题：下列哪种食品属于潮汕地区特色美食？
A.糖葱薄饼
B.姜撞奶
C.煎饼
D.拉面
正确答案：A糖葱薄饼
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