花生酱发面饼
By琴韵优雅
#面食#花生酱发面饼，蓬松暄软，香甜好吃。
原料：普通面粉、温水、芝麻、精盐。
做法步骤：
第1步、克普通面粉，加入3克酵母，精盐少许增加筋性，一小勺白糖促进发酵，搅拌均匀。
第2步、分次加入克温水，用筷子搅拌成大面絮状。
第3步、下手揉成较光滑的面团，由于面团比较软，会有点粘手，移到面板上多揉一会就好了，盖上保鲜膜密封醒发，时间根据温度而定。
第4步、醒发至两倍大，用手抓起有无数小蜂窝状就发好了。
第5步、取出揉匀，揉成枕头状。
第6步、按平擀成两厘米厚的大面片，上面抹一层厚厚的花生酱。
第7步、顺长卷起。
第8步、切小段。
第9步、取一个，像包糖果一样，捏住两边向相反的方向拧一下。
第10步、然后像这样，把上下接头部位向中间按压。
第11步、用手轻轻按扁，一面刷点水，放入芝麻盘里，粘满芝麻。
第12步、全部做的好后松弛5分钟。
第13步、锅中预热加少许食用油，芝麻面朝上摆放锅里盖上盖子小锅闷烙一分钟左右，要根据火力的情况，一定要小火，注意观察，看到微微鼓起，上面淋少许油。
第14步、翻面盖盖继续闷烙。
第15步、烙至两面金黄鼓起，用铲轻轻按压边缘有弹性就熟了。
第16步、成品图。
小贴士：
1.花生酱里面要加盐。2.一定要小火烙，不然里面不熟，外面都糊了。
来自美食天下琴韵优雅的作品。
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