冬天已经到来，逐渐看起来，天气也是越来越冷。我们北方人在天气冷的时候，除了喜欢吃一些自己做的，热乎美味的炖菜。其实还有一个食物在我们那里很受欢迎。就是我们每个人几乎都吃过了热乎乎香辣美味的的火锅。正在吃火锅的时候，有些人为了吃得痛快就点一些麻辣火锅来吃，但是等他们吃完以后，嘴上出了很多的好，那都是因为有热引起的。你要注意，在冬天吃火锅的时候要适量的，不要自己为了暖和而得上有热的病。可以吃一些清淡的火锅。吃一些清热的火锅又营养又美味，而且还不会有热，不会生病。我为了又省钱又不会生病，就自己买了一些火锅的食材和料理，在家里自己做把我的家人一起叫来吃。
大早上我就给我家人打电话说中午叫他来我家吃火锅，当时他们就非常的高兴。然后我就赶紧骑车去超市买了一些火锅底料，还有各种的蔬菜，等到他们中午来的时候好好跟你做。到中午的时间他们都来到了我家，我们就一起刷起火锅吃起来了。吃的时候我们有说有笑，非常的欢快。吃完这顿饭，我得到了一个道理，非常值得在家给家人一起吃饭，那就是特别的省钱，而且懒人的方式请客吃饭。主要是以菌菇清汤火锅底料做材料，因为你要吃清淡一些吗？我现在是一个火锅，而且吃完也不上火，因为都是清淡的，南方人怕吃辣的，可以做一些我们这次吃的，清淡又不上火最重要的是省钱省钱。哈哈！可以把自己的家人一起到家中来吃一下。
这是火锅的食材，主要是猪大骨一千克花菇、蘑菇、香菇、大葱还有金针菇一大袋。各种涮火锅蔬菜和丸子适量、肥羊卷1盘、皮卤1盘、大酱3份。先准备好主要食材，大骨也可以换成排骨，花菇不容易能买到，可以换成香菇或蘑菇、平菇等食用菌。喜欢吃麻辣火锅，就换成麻辣火锅底料吧。
首先锅中放冷水，将洗干净的大骨用放入，用大火将水煮开煮开，捞出浮沫，知道汤水干净为止。然后将汤倒去，并将大骨用热水冲洗干净，注意一定要用热水冲洗。准备好火锅几样火锅酱，我准备了三种味道：花生酱、酸辣椒、豆瓣大酱。将大骨移入火锅中，加入温水、放入大葱、红枣和火锅清汤底料，开始按键进入炖煮过程。煮开后继续调至小火慢炖20分钟，然后加入调味料，和各种丸子、皮卤，开始进入涮火锅程序。这样边煮、边吃、边添加自己喜欢的食材。煮火锅时间长了，很容易使汤水熬干，就需要每隔一会儿添点高汤或开水。注意涮火锅添加的食材，最好先放入肉、不易煮熟之类的食材先煮，蔬菜可以边吃边煮，不易煮的时间太长。生菜、金针菇可是涮火锅特别好吃的菜，可以多放点。根据自己的口味和喜欢吃的蔬菜来做。可以叫上自己的家人或者朋友一起来吃又省钱又美味健康。和家人在一起吃热热闹闹的，希望大家可以和自己的家人一起来吃合家欢乐。
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