厦门的特色小吃沙茶面，可以说是本地人的大爱。厦门的沙茶面有着N家，每家味道不同，各有其味，但这次吃的这家却让我记忆深刻。有着30几年的历史，传承了两代人的丽达轩沙茶面，搬迁几次，本地人追着吃，有什么独特之处呢？
丽达轩沙茶面开在前明发广场的位置，因拆迁搬到了台湾街，离现在的店铺不远的地方，后面又由于拆迁的原因最终落角到现在的江头东路的位置，从年搬迁到这里也有着20多年了。这里不是旅游区，吃的都是附近的居民。路过这里，发现每次都人气满满，只有下午的上班时间人才会稍少点。
店铺不大的丽达轩，简单的门面，没有奢华，非常的古朴，只有本地人才知道他已经开了很多年。入门就能闻到那浓郁的沙茶香味，满满一冰柜的配料，非常的新鲜。这里有着沙茶面、扁食、拌面、清汤面可选，但来此的人大多为了这一口浓郁的沙茶汤。
除了常规的豆腐、鸭血外，还有着本地人爱的肉筋、猪肠血等，各种海鲜这里也非常齐全。点上一份海鲜的，鲍鱼、大虾、蛏子，满满一碗也就30出头，真是太良心了。沙茶浓郁的汤头加得满满的，最后加上蒜蓉，鲜美非凡。最独特的就是这里的沙茶汤，问了一下，老板说：“所有的沙茶汤都是自家制作，从磨花生到熬制，都是纯手工制作。”传承了30几年的配方，难怪口感特别的好。
沙茶面就是根据自己的喜欢加料，有人喜欢内脏，有人喜欢丸子，都可以搭配上一碗，价格比市区要平价许多。
在厦门吃沙茶面一定会配上一根油条，把油条泡在沙茶汤中，那浓香的汤头融入到油条中，脆中带着香浓的花生、骨汤味，实在太美味了。
这里的扁食也是非常棒的，都是手工制作，现场包的，可以加清汤，也可以加沙茶，还有着直接与沙茶面加在一起，那浓郁的沙茶汤，边喝边配上手工制作的扁食味道实在太棒了。你会发现这里的扁食馅料非常的多地，咬下去口感超棒。
有着扁食当然少不了拌面了，自制的花生酱香味更加纯正，与面拌在一起，浓郁的花生香味真是太诱人了，一转眼一碗就吃干净。
一碗沙茶面，或是一份拌面加一份扁食汤，这就是老厦门人最爱的早餐。
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