《秘制烤羊排》
今天小编向各位吃货介绍一下由贾大厨练就的一款家庭版烤羊排，卖相和味道及做法应该给个5分吧
准备食材：
主料整扇羊排克左右
辅料蒜瓣4-5粒，盐、蜂蜜、花生酱、孜然粒、辣椒粉、食用油
，
做法：
1）整扇羊排冷水中浸泡1小时左右，除去血水，使用厨房纸搽干水分。然后在羊排所有表面撒上薄薄的一层精盐，稍微涂抹揉搓一下使其均匀，静置30分钟。
）将蒜瓣砸成蒜泥盛入碗中，同时加入孜然颗粒1汤匙，辣椒粉1茶匙，精盐半茶匙、花生酱1汤匙，以及半汤匙的食用油。将所有调料搅匀至粘稠状，然后均匀涂抹在羊排所有表面。放入保鲜袋密封，或放入烤盘中用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。
3）用铝箔纸将烤盘封好，每个角都要保证密封，这样烤制过程中不易漏气会使羊排受热均匀，烤制的羊肉也不会发柴。烤箱预热设置F，烤制1小时即可取出。
4）将羊排取出，依每条肋骨切开
5）取蜂蜜1.5汤匙+醋1茶匙。加醋的目的是解腻。调匀后，将蜜汁刷到羊扒的表面，然后再撒上一些孜然粒。孜然粒会粘在羊扒表面上。
6）再次放入烤盘，预热设定温度F，烤制时间8-10分钟，得活。
（完）
温馨提示：
第一次考好羊排取出打开铝箔纸时，注意蒸汽四溢，别烫着。
将羊排切开时，肋骨朝上刀往下切，这样容易操作。
来源：DCRTV《美食群》咏姐推荐名厨之三十四----贾大厨新闻时事
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