最喜欢夏天吃火锅那种大汗淋淋的感觉，我们在店里吃火锅，都会有自助的火锅酱料，这也是为什么我们不喜欢在家吃的原因，可是你们你知道这些小料怎样搭配才能最好吃吗？今天厨娘教大家适合各种火锅的蘸料，自己在家也能吃火锅了，喜欢收藏！火锅的正确打开方式，是蘸料的做法香油碟（更适合搭配辣锅）配料：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蚝油1茶匙，香菜适量，白芝麻适量，盐、味精适量，混合搅匀即可浇一些辣油到酱料里会更美味~海鲜蘸料（可以去腥，味道也很鲜美，适合蘸海鲜）配料：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可百搭蘸料（可以蘸一切，咸香型的）配料：2茶匙花生酱，1茶匙海鲜酱油，2茶匙蒜泥，炸花生适量，香菜适量，盐适量，香油适量，混合搅匀即可肉类蘸料（酱料非常适合蘸涮肉，能让涮肉更香哟）配料：4茶匙麻酱，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜适量，香油适量，盐适量混合搅匀即可毛肚、血旺蘸料（可以缓解掉内脏的腥味，辣味很过瘾）配料：4茶匙辣椒油，1茶匙花椒粉，适量小米椒，适量盐，适量香菜，适量香油混合搅匀即可沙茶酱（很适用于潮汕牛肉火锅，当然，也适合蘸火锅里各种鲜肉~）配料：2茶匙沙茶酱，1汤匙山椒酱，2茶匙蒜泥，1茶匙榨菜末混合搅匀即可上次有位网友问我要海鲜万能蘸酱，这次厨娘满足你，做详细点！万能海鲜蘸汁（这蘸汁可因个人喜爱随意加些生姜丝。在此蘸汁基础上加入青柠汁，则兑变成酸辣的蘸汁。）1，将蒜头和辣椒分别洗切处理好。2，去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。3，加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。4，可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。5，「青柠」上面简介中提及可用酸味的蘸汁，在上面蘸汁基础中加入这青柠仔汁蘸汁则变为酸辣海鲜蘸汁。厨娘温馨提示：特意在做完这些酱后又起了一锅火锅六份酱全部用上，对号入座每种食物都有自己对应的蘸料简直是超豪华版的火锅享受理论上来说北方人偏爱麻酱，西南人喜欢油碟广东人喜欢沙茶酱，一部分南方人喜欢酱油实际上，不同的食物蘸不同的酱才是实用美味的硬道理！（喜欢
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