食材准备
花生酱、日本米醋、糖
生抽、老抽、麻油、黑芝麻、热水
?黄瓜解腻；
?银芽清爽，洗后滤干有特有香味。
?大虾，虾肉质感丰富不软烂。
以下计量单位：
以下图中的勺子大小为准
1汤匙=15ml水/15g
制作步骤
调制花生酱
①调味：白糖3勺。加入等比例开水融化。
再加上花生酱4勺。
②解腻：米醋口感温和，放入米醋2勺。
③上色：生抽3勺、老抽1勺。
④增香：麻油增加香味，麻油3勺。充分搅拌。
温馨提示：
1、可以在麻油之前放入清酒，沁人清爽；
2、食辣者，可以在麻油中混合辣椒油，增香。
煮面条
①在热水里放入油和盐，放入面条煮沸。
?油：使面条不粘连；
?盐：调味。
为了方便入口，可以把面条切短。
②将煮熟的面条放入冰水，更加劲道。
拌面端上来
①浇上花生酱，拌开。
②把过水的银芽和花生酱拌开。拌入带有香味的银芽。
③摆盘上拌面，最后撒上黑芝麻。想要更营养多样，还可选择鸡肉豆腐干等配菜。
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