素食是我们支持动物权利、保护地球、保护身体的最有力的方式之一。
虽然有些人可能认为素食不健康，但这些看法完全是片面的。事实上，素食不仅让我们身体强健、精神饱满，而且绿色环保、积极健康，一举多得。接下来跟着小编学做几道素食菜吧！
空心菜-材料-
空心菜一捆、
红腐乳2小匙、植物油适量
-做法-
.把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用；
2.一捆空心菜，大概用/3块豆腐乳加上小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加小匙的水拌匀待用；
3、炒锅大火烧热，下大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
青酱意面-材料-
青酱（二人份，罗勒叶一把，
松子仁4大匙，盐、
黑胡椒粉、橄榄油、意面适量
-做法-
.罗勒叶洗净切碎，松子仁去皮，放入平底锅中小火干炒香，把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎，如果不好打可适量添加点凉白开，打成稠糊状待用，不需要打的很细，有点颗粒更有口感；
2.锅中烧开大量的水，下入意面和/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定，通常包装上会标明时间)捞出沥干水分；
3.将意面移入平底锅中，与青酱拌炒均匀即可。
彩椒口蘑-材料-
彩椒（红椒、黄椒），
口蘑，酱油，植物油
-做法-
.口蘑去蒂，切成片；
2.彩椒切成滚刀块；
3.锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒；
4.口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒；
5.彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了。
伊人乌冬-材料-
乌冬面，西葫芦，西红柿，
干香菇，鲜香菇，姜丝，
花生酱，生抽，植物油
-做法-
.西葫芦和西红柿洗净切片
2.干香菇泡发，切片。鲜香菇切十字刀
3.锅中倒油，倒入香菇炒香
4.倒入姜丝和花生酱，继续翻炒
5.加入西葫芦，加入水焖煮
6.加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后，加入生抽调味
7.加入西红柿，就可以起锅了。
素蚝油双花-材料-
西兰花克、菜花克、
胡萝卜半根、鲜香菇4朵、
素蚝油2汤匙、白糖5克、
黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。
-做法-
.花菜洗净掰成小朵；
2.胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块；
3.素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉；
4.加水调和成碗汁；
5.锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟；
6.下入散菜煮开；
7.下入香菇煮开；
8.最后下入西兰花煮开；
9.捞出过一下冷水；
0.热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅；
.倒入菜翻炒均匀即可出锅。
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图文：网络
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