热干面焯焯水，捞起加酱油醋芝麻酱一拌，已经好吃得很
武汉正宗的热干面是不在蔡林记的，因为商业化了，所以更考虑成本，我就这么说吧，芝麻酱这一点就不是正宗的芝麻酱，作为武汉本地人表示已经很多年没吃过正宗的热干面了。武汉这么大，做得好吃的小馆子遍处是，而且大部分都不知名，很多藏在各处的巷子里，大家都是就近去吃，怎么可能都只盯着某一家去吃呢？说实话，做这些小吃又没什么多高的难度，只要用点心，谁都能做。
身为武汉人，去菜场买一大瓶现磨的纯芝麻酱，10几块钱一斤，再买上1.7元一斤的干的热干面，回来焯焯水，捞起加酱油醋芝麻酱一拌，已经好吃得很。给足芝麻酱，一个人只要一块钱左右，吃饱吃好。我们小时候的热干面，是没有现在的卤水的，全武汉的人一样觉得好吃。现在大家都用卤水，芝麻酱他们就舍不得多给了，不舍得给芝麻酱的热干面，那不是哄人么？
真心觉得武汉小吃比不上台州，就像完全不能接受北方的很多菜一样，是口味问题，和正不正宗没关系。去过一次武汉，玩了3天，去了2个户部巷，我想正宗的武汉热干面我可能吃不习惯，感觉跟我这边的花生酱拌面一个味道，不喜欢，不过同行的人，还是很喜欢的，个人口味不同吧，煎饺太油腻，反而我去那边吃烤鱿鱼，猪蹄和花蛤，还吃了个驴肉火烧，我们那边没有这个。
武汉物价感觉好便宜，虽说我们台州温岭是三四线城市，物价都比武汉贵。热干面的描述灰常到位，第一次吃感觉是想死，第二次吃感觉美的想死。广八路上小巷子里第一家烧烤味道不错，便宜好吃，还有家新开的布朗尼蛋糕，推荐法式巧克力；小吃的话有家三元里锅盔，推荐梅菜扣肉的，还有家台湾小伙锅便宜好吃。街道口附近也有很多啦，群光的泰香椰语也不错，就是分量有点少。
旅游的时候闻着香味去了，那个味道让我想起来就流口水，还是会特意赶过去买几份，他家的辣子鸡是人间美味。现在改名叫老韩煸鸡了，遍地都有。但是以前在大成路买的都是热的，现在很多店都是冷的。精武鸭脖，卤面，嫩豆腐，冷锅鱼，海鲜馄饨，凉皮，煎饼果子，还有那少称都少的无比统一的水果们。我家小区旁边的一家热干面做了十几年口感甩蔡林记一条街。不过蔡林记的黑芝麻酱还可以，除了这口感不咋地，我觉得蔡林记前几年还行，现在感觉商业化加盟店过多，导致质量下降（好吃的都在旮旯角落里面）。
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