虾仁油面筋：虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜切片。面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开。放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。汤汁变稠熄火盛出。
爆炒腰花，猪腰切成块，在切成腰花状，洋葱青椒洗好切好等待下锅，碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁，先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油，炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，青椒洋葱，倒芡汁旺火急炒，淋出明油就可以了，非常有营养的一道菜，不容错过。
夹心牛油果西多士：将半颗牛油果挖出捣碎成泥，2片芝士片切碎，2片吐司切边，备用，吐司中间均匀涂抹花生酱，捣碎的牛油果泥和芝士碎，加少许黑胡椒粉和柠檬汁调味，1个鸡蛋、30ml牛奶和5g砂糖打散搅拌成牛奶蛋液，夹好的吐司蘸满蛋液小火煎至焦黄色，对半切开即可，是香港常见的小吃！
焦溜丸子：莲藕去皮洗净切小丁,猪肉末内加入料汁搅拌均匀，最后加入藕丁拌匀备用，葱、姜切末，调料B所有调成料汁备用。用虎口挤出肉丸放入五成热的油锅中炸，炸至丸子浮起表面金黄捞出备用。继续升高油温至八成热，倒入炸好的丸子复炸半分钟捞出备用。炒锅留底油，放入葱、姜末炒香，倒入调好的调料B料汁，再加入一小碗清水煮至沸腾，淋入水淀粉勾成芡汁，倒入丸子快速翻炒至调汁部裹匀在丸子上。出锅装盘，洒少许葱末。
今天教大家做一道酸辣过瘾，爽口开胃又解油腻的酸辣黄瓜。首先我们来准备黄瓜、蒜末、葱花、辣椒油、花椒油、香油、熟芝麻、耗油、白糖和盐、醋、鸡精、生抽。将黄瓜洗干净去掉根部并拍碎，将黄瓜切成小块。将上述调料混合在一起调成料汁，最后将适量食用油烧热浇在葱花上。将料汁浇在黄瓜上，用筷子拌均匀，装盘就可以吃啦。这道菜相信大家应该都会做，不过每个人做出来的口味都不一样，不知道你们能不能学会呢？
土豆炒三丝：土豆、红萝卜削皮洗净切细丝。土豆丝用水冲去淀粉后，用清水浸着。五香干洗净切丝。烧热锅下油，分别将土豆丝、红萝卜丝炒一下，铲起分别拌些许糖备用。重新下油炒香干，加半碗水、少许糖、酱油，煮一煮后，加入红萝卜再煮一下。加入土豆丝炒匀后加入盐，盖上盖煮1分钟即可。
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