夏天到了，再也不用发愁没有新鲜的瓜果蔬菜吃了。说实话，现今这社会用得着为吃口新鲜蔬菜发愁吗？一年四季里什么样的瓜果蔬菜咱买不到，吃不上？咱是缺新鲜瓜果蔬菜的人吗？咱缺少的是新鲜的吃法，缺少的是会做菜的人！
就说吃豆角吧。凉拌豆角，豆角炒肉，干煸豆角，茄子豆角……天天吃，顿顿吃，已经从凉拌单打吃到茄角混双了。没有新鲜感了，明天咋办？不用伤脑筋，把豆角当饭吃。豆角这样做着吃，能当作主食当作饭吃！
主要还是食材简单，家家都有，做法更简单，一看就会。自家吃能换口味，待客吃能撑脸面。
食材配方
主要食材：嫩长豆角（缸豆）克，面粉克。
调味料：生姜20克，大蒜20克，花生酱，香葱，生抽，老抽，十三香，食盐，食用油适量。
制作步骤：（三步就完成）
步骤一，食材准备。大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，生姜切成生姜碎末，装起备用。
长豆角洗净，放锅里焯水（冷水下锅，水里加一勺食盐），时间3分钟左右。变色后迅速捞取出来过冷水降温，凉后取出来沥干水分，切成5毫米左右长的豆角碎丁。
步骤二，制料胚。把切好的豆角碎丁装入一个大碗里（或者盆里），再撒上一勺食盐，两勺十三香搅拌均匀，然后慢慢加入面粉，一起搅拌均匀。搅拌均匀后，转移到撒了一些面粉的案板上，在案板上用手攥捏成大小合适的圆团，用不着使劲捏，不散开就成。捏成圆团后用手指按压一个小窝窝，料胚就制好，待进入下一步。
步骤三，蒸熟。蒸锅烧水，水烧开后，放入制好的料胚，开水下锅蒸。时间8-10分钟，到时间后关火，切记不能关火就立即开锅，此时要焖蒸1-2分钟后再出锅。
歩骤四，调制蘸料汁。把十三香，生姜末，大蒜末放一碗里装起，烧热一大勺食用油，乘热冲入碗里。加入一勺花生酱搅拌出香味，再根据个人口味加适量食盐，生抽，老抽调味，最后撒上葱花，就可以做蘸料享用美味了。
提示在最后，中国地域广阔，一个地方有一个地方的口味，针对不同地方不同口味，调味料的配比都是需要改变的，不变的是制作方法。没有绝对的配方，适合你的口味，就是最好的，要相信自己。
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