吃了30年的肉串，这种“鸡肉串”第一次见，做好后一口气吃了10串串起来的食物特别能引起人的食欲，我曾想过是，会不会是源自孩提时期的糖葫芦、棒棒糖这类能满足口欲的零食，就算是香肠、玉米，插上竹签就觉得特别好吃，之前做了欧非美食漫游的鸡肉串佐酪梨蘸酱，很特殊的北非风味，孩子们很喜欢，这次换成印尼最具代表的沙嗲，在制作腌肉料时，那香料混合着花生酱的香气让人无法招架!!
鸡肉沙嗲
材料看起来很多花生酱、咖喱粉、小茴香粉、姜黄粉、生姜、蒜头、柠檬、辣椒、香菜和葱……其实都是家里常备的食材。
首先做腌鸡肉的酱料，咖喱粉、小茴香粉、姜黄粉先用干锅烘一分钟，翻炒的时候好香呀！
炒好的粉加上生姜、蒜头、柠檬皮、柠檬汁、辣椒和葱绿，再放入花生酱与酱油用手持搅拌器搅打至滑顺。
搅打好的腌料和切块的鸡腿肉用塑胶袋装起来放冰箱，这样没事就拿出来揉一揉更快入味，如果能腌隔夜更好，我腌了4小时，留下一小份酱料，吃的时候可以当蘸料。
用烤肉叉串起来入烤箱烤。
小资煮妇善用异次元空间是一定要的，头尾的空间塞点蒸过的马铃薯一起烤。
摆盘后放上香菜和事先预留的酱料，挤上柠檬汁，其实就算不再蘸料都好吃。
用墨西哥饼皮包着，淋上酱料洒些香菜，卷紧后再抽掉烤肉叉，孩子觉得这样的吃法超酷!!
没有选择用铸铁烤盘而是用烤箱来烤，因为天气热，丢进烤箱就可以闪人，或是利用空档做其它的料理，还省去清理锅具和烤肉后喷油的炉台。想缩短待在厨房的时间多多利用烤箱吧！
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