洋葱炒包菜:洋葱洗净切丝备用,包心菜洗净切丝备用。锅内放入适量的底油,开中火,油热倒入洋葱翻炒,加入包菜继续翻炒。加入适量的水闷煮2分钟。菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。
核仁香豆腐:豆腐切块,先用油锅小火煎核桃仁,最后出锅的时候洒些糖,备用,然后就着油锅,下入葱姜蒜末,加点水,水开入豆腐,过一会再下入腰果,用淀粉勾芡,菜出锅洒上核桃仁即可,营养健康又美味。
花生酱饼干:花生酱加玉米油混合成煳状.加糖.盐搅拌匀.加蛋黄两个搅匀.再加蛋白搅拌匀.筛入低粉和小苏打粉拌成面团.(不要过度翻拌).再平均分成35份,将小面团轻捏成圆形.压扁放入烤盘松驰10分钟.同时开启烤箱进行预热度.10分钟,烤箱预热好后放入烤盘.中层烤23分钟即可出炉,就完成了。
啤酒芋头鸡脚:芋头去皮,切块,鸡脚煮好后,捞出来,再卤一下,然后在锅里放油、加糖,熬好之后,下鸡爪子,逐渐地鸡脚上色了,然后再加生抽、老抽,再不断地炒,然后倒啤酒,下芋头、姜片、大葱,煮开锅,中火炖,把汤汁到没有,加盐调味出锅,香气四溢。
黄焖羊肉:锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫。捞出洗去浮沫。另倒入适量清水,放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时,捞出备用。锅中倒入适量油,放入豆瓣酱小火炒出红油。倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味。倒入羊肉翻炒。加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色。加入煮羊肉的羊汤没过羊肉,大火烧开。加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右。加入洋葱、青、红椒块青蒜苗翻炒均匀。
辣子鸡:鸡肉洗净斩成小块,用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上,辣椒洗净切断,滤掉辣椒籽,花生油烧热,炸的滋滋带响就可全部倒入,倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白转黄后捞出,再次把油烧热,二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,同时让表面更加金黄,锅中下底油,小火炒香花椒和姜片,加入葱蒜、八角和香叶继续同炒,加入辣椒,翻炒至断生,撒上白芝麻点缀,辣子鸡就完成啦