花生酱手抓饼
原料：面粉、沸水、凉水、熟油、花生酱、香油。
做法步骤：
第1步、往面粉中间冲入沸水，边加边搅拌。
第2步、把周围的干面粉用凉水搅拌成絮状，和中间的烫面团混合到一起。
第3步、加1勺熟油。
第4步、下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时。
第5步、取四季宝花生酱1勺。
第6步、加点熟油把花生酱稀释一下，使其稠度和酸奶差不多。
第7步、饧好的面团再揉一揉，分成两份。
第8步、取其中一份擀成长方形薄片。
第9步、倒上花生酱。
第10步、涂抹均匀。
第11步、像折扇子那样折起来。
第12步、折好的样子。
第13步、轻轻抻长。
第14步、沿一头盘起。
第15步、尾端收在底部。
第16步、两个都卷好的样子，盖保鲜膜松弛几分钟。
第17步、擀开成圆饼，另一张也如此操作。
第18步、锅里刷油烧热，放入饼胚，表面刷油锁住水分，中小火煎。因为是半烫面，很容易熟，烙饼的火不能太小，否则饼里的水分蒸发，饼会干硬不好吃。
第19步、一面煎至金黄后翻面。看图，饼已出层次。
第20步、另一面也煎至金黄。
第21步、再拖起饼摔打几下，分层会更明显。
第22步、烙好的饼取出，双手把着饼的边缘往中间搓一搓，这样饼很容易搓散、出层次。
第23步、成品。
第24步、又香又软，层次分明，老好吃了。
来自美食天下烟雨心灵的作品。
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