7天疫情封控——食品储备手册
作者：佛塔根.04.11
疫情封控，需要先注意几点：
1．提前两天购齐所需的食物。
一般提前3-4就需要开始购买食物了，但是大部分食物放在外面3-4天会坏，买的多又吃不掉。但是没办法，情愿一些食物烂掉，也比到时候没东西吃好。
封控的意外提前：浦东地区从3月28日5时开始封控，实际一些小区3月27日就开始封闭了。
超市人多势众，需要排队，而且去的时候货架上已经没东西了。
2.如果官方说明封控7天，实际却需要储备14天的食物。
储备的食物如下：
1米（其它五谷杂粮）
大米，一般家庭都会有十多天的储备。
存货量：供给家庭1个月使用。
保质期：真空包装，12-18个月。
面食、小米等与大米相同。
2盐
盐，缺盐会使人水肿。增加食物鲜味，也用于食物去腥、消毒等。
即使没有其它食物，只有大米和盐的情况下，人也能存活很久。所以米和盐可以大量储备。
存货量：供给家庭2个月使用。可以多备。
保质期：3年。
3黄酒（其它料酒）
料酒以黄酒为佳，黄酒的营养比白酒、红酒等更多。烹饪带有腥味的荤食料理必备。
存货量：2-3升。市售黄酒6瓶，或3小坛。
保质期：1-3年。
注：超市里的小坛黄酒的价格比瓶装酒便宜一半。
4醋
醋有助于保护人的肝肾。解酒、脂肪肝、各类结石症，多食伤骨。
存货量：2瓶。
保质期：12个月——无限期。
5油
食用油是用于煎、炸、炒的必需品。居家隔离期间建议少吃用油烹饪的食物。
存货量：常备一桶，5升装，分入瓶装使用。
保质期：开封3个月。未开封18个月。
注：有人会说“人是必须要吃点油的”。但食用油烹饪的食物，除了味道香以外，只会提供过多的热量，使人发热。没有饱腹的虚热是没有意义的，不如蒸煮类的食物实在。
6酱（酱油、芝麻酱、果酱等）
辣酱、香油、麻油、花生酱等。一些酱极富营养，是拌饭的好食材。
存货量：视个人口味而定。
保质期：各种酱都能保存6-12个月。
7茶、饮料等
各种饮料能够给人带来味觉的刺激。牛奶富含营养，可乐使人快乐；果汁能够增加维生素；葡萄汁能够助眠。
存货量：1-3个月的量。牛奶、羊奶可以买奶粉保存。
保质期：视食物而定。1-2周；6-12个月。
注：适量的可乐对低血糖、低血压的人有一定的好处，可以缓解头晕、胸闷症状。
8各类干货
菌菇类干货用于煲汤。葡萄干能够提供维生素。建议储备大核桃仁、小核桃仁，这两种食物营养丰富又全面。
存货量：各类干货适量。每天能有1顿饭吃到。
保质期：6-12个月。
9速冻食品（冰柜储存）
速冻食品以肉类居多，牛肉、虾仁最佳；处理过的鸡、鸭、鱼次之，或者其它水产；带壳的最不适合冷藏，如蟹要买蟹酱，如果是带壳的蟹仍然会有细菌；用它们塞满你的冰柜把。
存货量：塞满冰柜。
保质期：零下18度冷藏1-6年。
注：；冷藏时间1年以上的肉类，烧汤的时候会没有鲜味。
10罐装食品
午餐肉可以存2-3年；水果罐头一般都能保存1年。
存货量：3天的量
保质期：1-3年
11冷藏食品
鸡蛋、腊味、咸鸭蛋、皮蛋等需冷藏，许多酱料也需冷藏。
存货量：塞满冰箱。红肠等保质期长的优先购买。
保质期：视食物而定
注：鸡蛋保质期14天，需及时冷藏。
咸鸭蛋一打，可先置于阴凉干燥处，待其它冷藏食物吃完，冰箱有空位时及时放入冰箱。
12新鲜蔬菜（及时冷藏）
多购入胡萝卜、马铃薯、洋葱。各种绿叶菜，可作为在封闭前三天的主要食物。尽量多存入冰箱。
存货量：塞满冰箱。
保质期：1-2周。大部分蔬菜难以保存超过3天，放入冰柜又会冻坏。零度冰柜可以存放绿叶菜7-14天。
13方便面
米面存货足够的情况下，方便面可以不储备。
存货量：1箱
保质期：3个月
注：一碗方便面，再加点花生酱，一个白煮蛋，就是份简单又营养的早餐。
14简餐
八宝饭、馒头等速冻食品可以冷藏很久。八宝饭营养丰富，是储备粮的首选。
存货量：塞满冰箱。
保质期：3个月（最佳赏味期）
15水果
苹果保存的时间最长。桔子的皮可以放在冰箱内，去除异味。
存货量：2周的量。
保质期：1-3周。
16其它
营养剂：尽量不要食用维生素片等其它营养剂。
羊奶粉便于保存，营养价值比牛奶高，但容易便秘，应注意食用的量。
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，现今已经有所改变。不可或缺的为水、电、煤、网络，食物要有米、盐、醋、酒、饮料。
作文水平低下，望诸位海涵
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