面粉是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：面粉克、水克
辅料：豆豉油制辣椒花生酱、葱花、生油
调料：盐一点
二、具体做法：
1、面粉里放入一点盐，冷水和面，面粉和水的比例是10：6，比如你放克面粉，那就放克水和面；
2、把面团揉到光滑为止，也就是“三光”，面团光滑，手光，容器也光滑为止，大概需要15分钟的时间。把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒30分钟；
3、30分钟后把面团搓成长条；
4、分成一个个小剂子；
5、取一个小剂子，搓成长条，同样方法处理其他剂子；
6、在面团上刷上食用油；
7、盖上保鲜膜醒20分钟；
8、取一个长条，横放在案板上，用擀面杖擀开；
9、用擀面杖在上面稍微用力压出三条痕，如果你面擀的不宽就压两条；
10、两手拉住两端慢慢地边拉边上下轻轻地甩动,拉长；
11、在印痕的地方一扯，面条就一条条被扯下来了；
12、马上放入锅中的热水里煮，水里放点盐防止面条粘连，同样办法处理其他长条，把扯下的面放到锅里煮；
13、因为面很薄，所以不用煮很久就可以从锅里拿出过冷水，放在碗里备用，在面上放入豆豉油辣椒酱；
14、调稀的花生酱；
15、撒上葱花，把油烧热后浇在面条上发出哧哧的声音就可以搅拌吃了。
就这样这道香辣可口的油波扯面就可以出锅装盘了，红彤彤的外表，香辣的口感，丰富的营养，都使得这道美味成为我们餐桌上的宠儿。它局对会补充你流失的能量，让你元气满满，活力十足的迎接工作和生活哦。但是易上火的食物，吃的时候，一定要注意，不要贪食哦
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