公司楼下有一家煎饼果子，我在这家公司工作开始一直坚持到现在，足足10年的时间，从小地摊做到了小店铺，买了车也买了房。三年前的夏天，老板无意间的一句话让我与百家号结了缘，当时老板说“有人可以在网上写文章来推广我们这些小吃店，不知道是怎么找这些平台的，咱都是不会上网的人，也不懂”。后来上了贴吧查了查才决定进驻百家号，也开启了我小编的日常码字生活。
煎饼锅商用小号家用摊鸡蛋煎饼工具纯天然楠竹竹蜻蜓竹刮子竹靶子淘宝月销量￥5.9购买最近又跟老板聊天，没想到老板豪爽到把经营这么多年的配方都透露了出来，这次小编就跟大家分享一下煎饼果子的全套配方，这可是大婶儿创业10年的老经验了，并且连“万能酱料的配方”都有了，学会之后想要自己经营个小摊位也是没有问题的吧。
煎饼面糊的配方：
第一种，普通面糊。g面粉搭配g温水（35度最好），一边倒水一边搅拌，直至面粉成糊状为止。
第二种，绿豆煎饼果子。g绿豆面粉，60g小米面粉（为了增加粘合度和香味儿），加入g普通面粉，另外加入g温水，一边倒水一边搅拌，直至成面糊状，无颗粒为止。
第三种，适用于各种杂粮面糊。g普通面粉，加入g任意杂粮面粉，加入1g温水，因为杂粮来融合，所以需要多一点点水，搅拌方法同上。
果子也就是薄脆个人认为还是买来的省事儿和划算，这个小编暂时还没学会，摊煎饼就要靠自己多加练习了，功夫没有下到位也是不太行的。
山东杂粮煎饼果子脆皮脆饼薄脆天津薄脆皮杂粮煎饼果子脆饼25片淘宝￥17.8￥30购买万能酱料的配方（包括甜面酱和辣椒酱）：
甜面酱。当然是买的更容易操作，自己做的话就按照以下的配方吧。
在g面粉中加入g酱油，g水，g白砂糖，1勺鸡粉，事啦ing的味精，1大少芝麻酱，1大少花生酱搅拌均匀。起锅烧水，g水就可以了，然后准备一个非常简单的调料包（一根大葱切段，3-5片香叶，一勺小茴香，一小把花椒和一小块桂皮），让偶放入水中，大火烧开水然后关小火煮5分钟左右，把刚才的面糊慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止成面疙瘩，然后中小火煮10分钟就可以了。
￥4民谣嘉和g甜面酱家用煎饼果子手抓饼老北京炸酱面烤鸭甜酱袋装淘宝旗舰店￥10.9购买简易辣椒酱。准备食材：普通辣椒面g，稍微辣一些的辣椒面50g，浓香型辣椒籽50g，花椒粉30g，食用盐10g，食用油3-5勺，白芝麻少许。制作过程：锅中放油，油温6成热下入混合辣椒面，辣椒籽，翻炒出香味之后加入适量的甜面酱，这个需要根据自己的喜好来决定，然后加入花椒粉，食盐，搅拌均匀之后加入适量的芝麻调味，关火晾凉即可。
看着似乎并没有用太多的调味料，做法还挺简单，想吃的童鞋们自己动手做起来吧。
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